記者從黔江區(qū)人民政府官網(wǎng)獲悉。為有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，從源頭把控食品質(zhì)量，推進(jìn)國(guó)家食品安全示范區(qū)創(chuàng)建，近期，區(qū)食藥監(jiān)分局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的豆腐生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了專項(xiàng)執(zhí)法檢查。此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)有5個(gè)方面：
一是檢查“兩證”（小作坊備案登記證、從業(yè)人員健康證）是否齊全；
二是檢查所用大豆等原材料是否合格，原材料是否按要求進(jìn)行儲(chǔ)存，嚴(yán)防用霉變或陳化糧大豆制作豆腐；
三是檢查制作過(guò)程中是否濫用食品添加劑，食品添加劑是否實(shí)行“五專”管理；
四是檢查“四防”設(shè)施是否齊全，操作加工場(chǎng)所衛(wèi)生狀況是否整潔；五是檢查原材料進(jìn)貨索證索票制度是否落實(shí)，生產(chǎn)加工記錄和銷(xiāo)售記錄是否齊全。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員對(duì)9家小作坊下達(dá)了整改通知書(shū)，責(zé)令其限期整改，并將跟蹤檢查整改落實(shí)情況。
