醬油是家庭每天必備的調(diào)味品，其真?zhèn)魏推焚|(zhì)備受市民關(guān)注，甚至有市民經(jīng)常去香港“背醬油”回家，認為香港醬油質(zhì)量和口感更好。昨日，深圳消委會發(fā)布比較試驗報告，結(jié)果顯示市面上主流渠道購買的25款醬油全是真釀造醬油，同時深圳醬油品質(zhì)完全不輸香港，而香港醬油平均含鹽量高于深圳醬油。
比較試驗樣品源于醬油消費調(diào)查中消費者喜愛的醬油品牌，共計16個品牌的25款標稱釀造醬油，其中15款購于深圳，10款購于香港。
兩款香港醬油未達國標但符合香港標準
本次試驗結(jié)合前期醬油消費調(diào)查，依據(jù)釀造醬油國家標準GB18186-2000、進出口醬油檢驗規(guī)程SNT 3262-2012，參考香港標準和CAC標準、臺灣醬油標準CNS423-2002，評分權(quán)重與業(yè)內(nèi)專家、檢測機構(gòu)溝通討論，經(jīng)過企業(yè)意見征求后確定。指標表現(xiàn)越佳，分值越高；根據(jù)各項檢測指標的權(quán)重進行加和，按總分進行排名評星級。
25款成人醬油中：五星醬油16款；四星半醬油1款；四星醬油5款；三星醬油2款；兩星醬油1款。其中，五星醬油占比55%，消費者購買五星醬油的選擇非常多，概率非常大。
檢測結(jié)果顯示，25款醬油整體情況較優(yōu)：未檢出配制醬油冒充釀造醬油的情況；重金屬、微生物指標、食品添加劑、危害物、生物毒素檢測結(jié)果均符合相關(guān)標準；香港購買的淘大減鹽頭抽氨基酸態(tài)氮和全氮未達到國家標準最低要求，香港購買的李錦記減鹽頭抽全氮未達到國家標準最低要求，但均符合香港法規(guī)。
