近期，安徽省食藥監(jiān)局組織抽檢7類食品223批次樣品，其中8批次不合格，不合格產(chǎn)品中5批次因為微生物污染指標超標而上榜，衛(wèi)生狀況堪憂。
5批次食品微生物指標不合格，其中2批次純凈水上榜
抽檢信息顯示，5批次食品被檢出微生物指標（菌落總數(shù)、大腸菌群、銅綠假單胞菌等）不合格，包括2批次純凈水，2批次紅糖，1批次調(diào)味面制品。
2批次純凈水檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌，分別為：亳州市南部新區(qū)盛世華聯(lián)超市經(jīng)銷的亳州市金華金寶純凈水有限公司生產(chǎn)的純凈水（生產(chǎn)日期/批號：2016/8/1），亳州市飛揚飲品有限責任公司生產(chǎn)的飛揚飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號：2016/7/6）。
2批次紅糖菌落總數(shù)超標，安徽永輝超市有限公司池州長江路分公司經(jīng)銷的合肥市金玉超食品有限責任公司生產(chǎn)的姜汁紅糖（紅糖制品）（生產(chǎn)日期/批號：2016/6/1）、陶治影經(jīng)銷的合肥鶴松工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的月子紅糖（其他方便食品）（生產(chǎn)日期/批號：2015/12/21），菌落總數(shù)超標
1批次宿州市開發(fā)區(qū)夏氏炒貨批發(fā)部經(jīng)銷的阜陽市眾成園食品有限公司生產(chǎn)的真好吃（調(diào)味面制品其他方便食品）（生產(chǎn)日期/批號：2016/4/9），環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、菌落總數(shù)超標。
微生物指標不合格，可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。
2批次小麥粉檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標
還有2批次宣城市宣州區(qū)城中糧油店經(jīng)銷的蕪湖市利豐面粉有限公司生產(chǎn)的小麥粉（生產(chǎn)日期/批號：2016/7/22）、合肥市蜀山區(qū)金芳糧油店經(jīng)銷的鳳臺縣白云面粉有限公司生產(chǎn)的小麥粉（超級特精粉）（生產(chǎn)日期/批號：2016/8/5），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標。
據(jù)了解，小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）超標可能是原料小麥受到該菌污染，企業(yè)對原料把關(guān)不嚴導(dǎo)致。保持谷物和食品的干燥是避免這一問題的關(guān)鍵。
除上述不合格食品為，還有1批次霍邱縣好又多連鎖超市有限公司生產(chǎn)的腌豬肉（生產(chǎn)日期/批號：2016/2/20），過氧化值（以脂肪計）超標。
