位于大沽河畔的平度仁兆鎮(zhèn)作為青島市的大蒜主產(chǎn)區(qū)，也是遠(yuǎn)近聞名的“蒜薹之鄉(xiāng)”。進(jìn)入5月，蒜農(nóng)們迎來(lái)了蒜薹采收季，剛開(kāi)市每斤2.8元的批發(fā)價(jià)格，較去年同期便宜了一元左右，但和山東金鄉(xiāng)、河南、江蘇等地的蒜薹產(chǎn)區(qū)相比依然屬于高價(jià)。

 

　　“今年開(kāi)市行情還可以，每斤2.8元，收益還不錯(cuò)。”村民孫新富說(shuō)，蒜薹頂端開(kāi)始打彎時(shí)是收獲蒜薹的最佳時(shí)機(jī)，這個(gè)時(shí)候如果不及時(shí)將蒜薹搶收銷(xiāo)售到市場(chǎng)或存入冷庫(kù)，不僅蒜薹的產(chǎn)量有很大的影響，口感和品質(zhì)也下降很多。據(jù)了解，在大蒜的生長(zhǎng)過(guò)程中，必須將蒜薹收下來(lái)，大蒜才能長(zhǎng)大。

 

　　平度仁兆鎮(zhèn)是山東省內(nèi)第二大大蒜種植區(qū)，蔬菜的價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響太大，菜農(nóng)往往非常被動(dòng)。為了減少當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)種植風(fēng)險(xiǎn)，蒜薹價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)應(yīng)運(yùn)而生。平度市仁兆鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任李忠曉介紹，2017年，青島市政府以仁兆鎮(zhèn)為試點(diǎn)，為蒜農(nóng)組織購(gòu)買(mǎi)了政策性保險(xiǎn)——蒜薹價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)。按照該政策，每戶(hù)蒜農(nóng)一畝地需要拿出100元，青島市財(cái)政也拿出100元，用這200元為蒜農(nóng)購(gòu)買(mǎi)一份保險(xiǎn)。2017年每斤蒜薹保價(jià)2.8元，如果低于2.8元，保險(xiǎn)公司進(jìn)行賠付。保價(jià)是根據(jù)近幾年蒜薹的收購(gòu)價(jià)得出來(lái)，李忠曉說(shuō)，為了科學(xué)地確定收購(gòu)價(jià)，工作人員在仁兆鎮(zhèn)選取了10個(gè)收購(gòu)點(diǎn)，進(jìn)行價(jià)格監(jiān)控，監(jiān)控時(shí)間從5月9日持續(xù)到5月20日，計(jì)算出11天的平均價(jià)格后，取平均數(shù)作為保險(xiǎn)索賠的一個(gè)依據(jù)。

 

　　“今年是試點(diǎn)，共有5000畝大蒜入了保險(xiǎn)，明年將在仁兆鎮(zhèn)全面鋪開(kāi)。為了給菜農(nóng)最大優(yōu)惠，如果今年價(jià)格超過(guò)保價(jià)，保險(xiǎn)公司會(huì)把菜農(nóng)繳納的100元全部退還，如果低于2.8元一斤直接進(jìn)行賠付。”李忠曉介紹說(shuō)，今年中央的一號(hào)文件提到了農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，通過(guò)自身的努力調(diào)整，讓農(nóng)民生產(chǎn)出的產(chǎn)品，包括質(zhì)量和數(shù)量，符合消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地與消費(fèi)地的無(wú)縫對(duì)接，在這方面仁兆鎮(zhèn)一直在做著自己的努力。
 

　　調(diào)查

 

　　一進(jìn)入5月，從河南老家外出打工的王力就來(lái)到平度仁兆鎮(zhèn)找活。很快，他受雇到一家菜農(nóng)家中幫助采收蒜薹，一天管兩頓飯，每天早上5點(diǎn)多開(kāi)始工作，下午5點(diǎn)左右回到暫住處，一天的工錢(qián)隨行就市，最多的時(shí)候一天420元，少的時(shí)候也要280元左右。王力介紹，除了在地里采收蒜薹，還可以到當(dāng)?shù)厥卟撕献魃缋飵兔ν鋷?kù)里運(yùn)菜或者將蒜薹一捆一捆地扎起來(lái)，捆扎蒜薹一捆5毛錢(qián)，干得好的，一天最多能掙500多元。

 

　　5月8日上午，平度市仁兆鎮(zhèn)東淖泥溝村的孫女士正和丈夫以及三個(gè)工人在地里收蒜薹。她今年種了四畝大蒜，預(yù)計(jì)一畝地能收獲蒜薹1500斤左右，照目前的價(jià)格每畝的收入是3700多元，四畝地的收入將近15000元。再加上大蒜的收入，種蒜這一季能收獲四五萬(wàn)元。這一天，孫女士雇了3個(gè)工人干活，每個(gè)人一天的工錢(qián)是300元，管早飯和中午飯，一個(gè)人一天能收獲500斤蒜薹，一畝地需要三個(gè)人干一天，四畝地下來(lái)加上孫女士夫婦倆，大概需要兩三天時(shí)間才能收完。“大蒜渾身都是寶，沒(méi)有浪費(fèi)的，蒜薹能賣(mài)錢(qián)，大蒜價(jià)格會(huì)更高。”孫女士說(shuō)，盡管收蒜薹的成本挺高，但基本上也能和這一季大蒜所有的投入持平，再過(guò)半個(gè)月大蒜收獲的時(shí)候，基本就是純收入了。

 

　　5月8日這一天，蒜薹的收購(gòu)均價(jià)是一斤1.8元左右，不少菜農(nóng)認(rèn)為價(jià)格有點(diǎn)低，開(kāi)著三輪車(chē)到各處收購(gòu)點(diǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，價(jià)格合適的就把蒜薹售出。

 

　　“盡管負(fù)面信息滿(mǎn)天飛，但當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)并不擔(dān)心，因?yàn)樗麄兊乃廪穬r(jià)格都上了保險(xiǎn)。”平度市仁兆鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任李忠曉介紹，2017年，青島市政府以仁兆鎮(zhèn)為試點(diǎn)，為蒜農(nóng)組織購(gòu)買(mǎi)了政策性保險(xiǎn)——蒜薹價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)。按照該政策，每戶(hù)蒜農(nóng)一畝地需要拿出100元，青島市財(cái)政也拿出100元，然后用這200元為蒜農(nóng)購(gòu)買(mǎi)一份保險(xiǎn)。

 

　　據(jù)李忠曉介紹，蔬菜的價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響太大，前一年每斤3元，第二年可能五六毛。2009年，仁兆鎮(zhèn)的蒜農(nóng)曾經(jīng)歷了一次嚴(yán)重的打擊，蒜薹一兩毛錢(qián)一斤，真正讓人體會(huì)到“不夠工夫錢(qián)”，“雇人打蒜薹，把賣(mài)蒜薹的錢(qián)給工人，還得再?gòu)募依锬缅X(qián)算工錢(qián)。”

 

　　平度仁兆鎮(zhèn)是山東省內(nèi)第二大大蒜種植區(qū)，為了減少當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)種植風(fēng)險(xiǎn)，蒜薹價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)應(yīng)運(yùn)而生。每斤蒜薹保價(jià)2.8元，如果低于2.8元，保險(xiǎn)公司進(jìn)行賠付。“這個(gè)保價(jià)是根據(jù)近幾年蒜薹的收購(gòu)價(jià)得出來(lái)的，從目前情況來(lái)看，總體價(jià)格在一斤2.8元以下。今年是試點(diǎn)，從保險(xiǎn)公司角度來(lái)說(shuō)，今年想賺錢(qián)比較困難。”李忠曉說(shuō)，為了科學(xué)地確定收購(gòu)價(jià)，工作人員在仁兆鎮(zhèn)選取了10個(gè)收購(gòu)點(diǎn)，進(jìn)行價(jià)格監(jiān)控，每天上報(bào)收購(gòu)價(jià)格，監(jiān)控時(shí)間從5月9日持續(xù)到5月20日，計(jì)算出11天的平均價(jià)格后，再取一個(gè)平均數(shù)，作為保險(xiǎn)索賠的一個(gè)依據(jù)。

 

　　“今年是試點(diǎn)，共有5000畝大蒜入了保險(xiǎn)，明年將在仁兆鎮(zhèn)全面鋪開(kāi)。為了給菜農(nóng)最大優(yōu)惠，如果今年價(jià)格超過(guò)保價(jià)，保險(xiǎn)公司會(huì)把菜農(nóng)繳納的100元全部退還，如果低于2.8元一斤直接進(jìn)行賠付。”

 

　　仁兆鎮(zhèn)東淖泥溝村黨支部書(shū)記代星德家的蒜薹也都入了保險(xiǎn)，他告訴記者，保險(xiǎn)公司承諾的是如果每斤價(jià)格低于2.8元，低0.1元一畝地補(bǔ)償54元。如果按照5月8日當(dāng)天1.8元一斤的價(jià)格計(jì)算，保險(xiǎn)公司將補(bǔ)償菜農(nóng)一畝地540元。

 

　　記者采訪得知，仁兆鎮(zhèn)有10萬(wàn)畝耕地，其中大蒜的種植面積占到6萬(wàn)畝，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，為推進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，當(dāng)?shù)卣隽舜罅抗ぷ鳌?ldquo;前幾年，蒜農(nóng)在打蒜薹時(shí)，喜歡將蒜薹的上端綁在一起，這個(gè)習(xí)慣不好，因?yàn)榭蛻?hù)購(gòu)買(mǎi)蒜薹后，還得回去解開(kāi)，再雇人重新打包，增加費(fèi)用。此外，這‘系梢’的做法對(duì)蒜薹產(chǎn)生傷害，不利于保存。”李忠曉說(shuō)，對(duì)此，當(dāng)?shù)卣块T(mén)專(zhuān)程出去考察，并向蒜農(nóng)推廣將“系梢”變“捆綁”，也就是用一根細(xì)繩將蒜薹一捆一捆綁起來(lái)，每斤的價(jià)格就能上漲。據(jù)李忠曉介紹，“這樣推行開(kāi)后，每斤蒜薹提價(jià)兩毛錢(qián)左右，僅是這不太起眼的一點(diǎn)，全鎮(zhèn)蒜農(nóng)那一年共增收2000萬(wàn)。”

 

　　平度銳陽(yáng)蒜薹合作社內(nèi)有20個(gè)冷庫(kù)，每年能夠存儲(chǔ)蒜薹數(shù)千噸，這在膠東地區(qū)都是數(shù)一數(shù)二的規(guī)模。記者探訪中看到，有不少蒜農(nóng)直接將蒜薹送到了這里，現(xiàn)場(chǎng)過(guò)秤結(jié)賬。合作社經(jīng)理呂仁智也進(jìn)入了一年中最忙碌的時(shí)期。據(jù)介紹，仁兆鎮(zhèn)的蒜薹約有30%出口，剩下的一部分賣(mài)到東北，那邊的價(jià)格高，再就是賣(mài)到冷庫(kù)里儲(chǔ)存起來(lái)，到冬季再上市銷(xiāo)售。呂仁智說(shuō)，冷庫(kù)儲(chǔ)存，算上用電和人力等成本，一斤蒜薹要加價(jià)一元。

 

　　為什么仁兆鎮(zhèn)蒜薹內(nèi)銷(xiāo)多數(shù)運(yùn)往東北地區(qū)，好蒜薹為什么不能在青島銷(xiāo)售呢？“不是青島市場(chǎng)小，而是東北地區(qū)的市場(chǎng)更大。目前，仁兆鎮(zhèn)地共有200多家冷庫(kù)，其中最大的一個(gè)算得上膠東半島最大的冷庫(kù)，儲(chǔ)存能力一萬(wàn)多噸。從近年來(lái)冷庫(kù)儲(chǔ)存的情況來(lái)看，儲(chǔ)存戶(hù)扣除成本，每斤蒜薹能多賺5毛至1元。”李忠曉說(shuō)，對(duì)菜農(nóng)來(lái)說(shuō)，大量冷庫(kù)的出現(xiàn)，也解決了當(dāng)?shù)厮廪返匿N(xiāo)路問(wèn)題。

 

 

　　“今年的蒜薹上或多或少有點(diǎn)黃斑，這是常見(jiàn)病，多少年都沒(méi)有解決，如果能夠解決的話(huà)，最起碼收購(gòu)價(jià)一斤還能高兩三毛錢(qián)。”5月8日上午，山東省“服務(wù)新農(nóng)村專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)”植保首席專(zhuān)家、青島特色產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì)蔬菜委員會(huì)主任、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授張立寧來(lái)到呂仁智的冷庫(kù)調(diào)研，兩人馬上就蒜薹黃斑病的問(wèn)題探討起來(lái)。

 

　　張立寧說(shuō)，黃斑病是一種真菌疾病，和近日的陰雨天氣有關(guān)，如果菜農(nóng)在收獲前噴上一種生物藥就能解決問(wèn)題。

 

　　為了菜農(nóng)種植有指導(dǎo)，當(dāng)?shù)卣磕甓冀M織菜農(nóng)培訓(xùn)，進(jìn)行專(zhuān)家授課，引導(dǎo)種植。近幾年，仁兆鎮(zhèn)大蒜種植領(lǐng)域，幾乎年年都有革新和突破。今年，在當(dāng)?shù)卣膸椭?，不少蒜農(nóng)試點(diǎn)了有機(jī)“套餐肥”，從大蒜開(kāi)始種植到收獲，肥料實(shí)現(xiàn)一條龍服務(wù)，避免蒜農(nóng)獨(dú)自購(gòu)肥，盲目投入。

 

　　記者在仁兆鎮(zhèn)大蒜農(nóng)田里看到，使用套餐肥的區(qū)域目前是免費(fèi)試點(diǎn)，商家提供給農(nóng)戶(hù)免費(fèi)用，這些區(qū)域都插著紅旗，與沒(méi)有插紅旗的區(qū)域相比，這些區(qū)域的大蒜明顯長(zhǎng)得粗壯，蒜苗更綠，蒜薹更長(zhǎng)更粗。

 

　　“針對(duì)不同的農(nóng)作物，我們請(qǐng)來(lái)植保專(zhuān)家做專(zhuān)門(mén)的施肥配方，保證套餐肥有效不浪費(fèi)。目前，我們已經(jīng)讓很多蒜農(nóng)免費(fèi)試用，反響也非常好。與蒜農(nóng)自己購(gòu)買(mǎi)化肥相比，套餐肥不僅效果好，而且價(jià)格更便宜。”青島奇中天成農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人朱先生說(shuō)，他們的這種套餐不光是看產(chǎn)量，更多的關(guān)注土壤的改良。

 

　　對(duì)于仁兆的蒜薹為什么能賣(mài)出高價(jià)，來(lái)自煙臺(tái)的收購(gòu)商黃先生告訴記者，這里的蒜薹在全國(guó)質(zhì)量都是數(shù)一數(shù)二的，品種好、耐儲(chǔ)藏，市場(chǎng)上認(rèn)可，價(jià)格自然就高。“我們也愿意進(jìn)這邊的蒜薹，好賣(mài)、利潤(rùn)高。”

 

　　“前段時(shí)間，外地蒜薹沒(méi)有銷(xiāo)路，甚至扔到溝里的新聞不少，但是我們這邊蒜薹價(jià)格還算可觀，就是因?yàn)槲覀兊乃廪焚|(zhì)量好，比如很多地方種的是紅薹大蒜，主要長(zhǎng)蒜頭，仁兆鎮(zhèn)種的是白薹大蒜，蒜薹更加粗長(zhǎng)，更耐儲(chǔ)存。”李忠曉說(shuō)，蒜薹質(zhì)量的差異，首先與大蒜品種有關(guān)。

 

　　為了提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，仁兆鎮(zhèn)還進(jìn)行了蒜種改良。“之前仁兆的大蒜都是本地蒜，俗稱(chēng)‘四六瓣’，近年從江蘇引進(jìn)了‘早半月’，這種蒜薹比當(dāng)?shù)厮廪诽崆鞍雮€(gè)月下來(lái)，蒜瓣更多，由原來(lái)四至六瓣變?yōu)?個(gè)。此外，當(dāng)?shù)剡€引進(jìn)蒼山蒜品種。”據(jù)蒜農(nóng)李先生介紹，之前當(dāng)?shù)?ldquo;四六瓣”品種的蒜薹都集中在同一時(shí)間大量上市，導(dǎo)致前來(lái)收購(gòu)的客戶(hù)壓價(jià)，不利于蒜農(nóng)增收，而通過(guò)引進(jìn)另外三個(gè)品種，收蒜薹時(shí)間錯(cuò)開(kāi)，大大減少了壓價(jià)現(xiàn)象。

 

 

　　據(jù)了解，每年的5月份，來(lái)自平度市其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即墨市、萊西市以及河南等地的臨時(shí)務(wù)工人員數(shù)萬(wàn)人會(huì)聚在此。

 

　　據(jù)了解，仁兆鎮(zhèn)駐地西側(cè)“工夫市場(chǎng)”每天早晨都有近2000名務(wù)工人員，早晨四五點(diǎn)鐘的時(shí)候，就被仁兆菜農(nóng)雇用一空，最初價(jià)格是每天200元，多時(shí)每天400元、管兩頓飯。到仁兆打半個(gè)月的工可以收獲3000元的工資。

 

　　“在我們這里，只要能干活就能掙錢(qián)，而且收入十分可觀，就算勞動(dòng)能力較差的老人也能靠捆蒜薹掙錢(qián)。”仁兆鎮(zhèn)東淖泥溝村黨支部書(shū)記代星德說(shuō)，他們鎮(zhèn)年人均收入是2萬(wàn)元，在平度算是比較高的。

 

　　“種一畝大蒜收入能達(dá)到4000元。”對(duì)于蒜農(nóng)的收入，李忠曉算了一筆賬。據(jù)介紹，仁兆鎮(zhèn)種植大蒜已經(jīng)40多年的歷史，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，大蒜是仁兆鎮(zhèn)的地標(biāo)產(chǎn)品，而沽河牌商標(biāo)的獲得，將蒜薹等蔬菜再提升了一個(gè)檔次。“2013年，我們成立了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中心，在蔬菜的產(chǎn)前、產(chǎn)中和上市前進(jìn)行抽檢，保證農(nóng)殘不超標(biāo)，讓老百姓吃上放心菜。”