歐盟食品安全局11日說(shuō)，由牛奶或羊奶制成的嬰兒后續(xù)配方食品中的蛋白質(zhì)含量可適當(dāng)降低，只要每100千卡熱量的食品中含有不少于1.6克蛋白質(zhì)，即可滿足歐洲嬰兒需求。
后續(xù)配方食品專為6個(gè)月以上嬰兒設(shè)計(jì)，這些嬰兒已可攝入固體食物，但不易從中獲取生長(zhǎng)和發(fā)育所需的全部營(yíng)養(yǎng)。按照歐盟目前法規(guī)，嬰兒后續(xù)配方食品中的蛋白質(zhì)含量要達(dá)到每100千卡熱量的食品中不少于1.8克蛋白質(zhì)。食品中的熱量在蛋白質(zhì)外多來(lái)自脂肪和碳水化合物等。
不過(guò)，科研人員綜合分析6個(gè)月至12個(gè)月嬰兒對(duì)蛋白質(zhì)的需求、母乳中蛋白質(zhì)含量、歐洲健康嬰兒所需蛋白質(zhì)攝入量等因素后發(fā)現(xiàn)，由牛奶或羊奶制成的嬰兒后續(xù)配方食品中，蛋白質(zhì)含量只要達(dá)到每100千卡熱量食品中不少于1.6克蛋白質(zhì)，對(duì)在歐洲生活的健康嬰兒就是“安全、適用”的。
此外，歐盟食品安全局當(dāng)天還發(fā)布一份針對(duì)用水解蛋白方式生產(chǎn)的嬰幼兒配方食品、后續(xù)配方食品的新指南。根據(jù)該指南，打算在歐盟銷售這些產(chǎn)品的企業(yè)，需提供產(chǎn)品加工過(guò)程、安全性和適用性、降低牛奶蛋白過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)的效果等信息。
水解蛋白配方食品專為對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的嬰幼兒研發(fā)，生產(chǎn)此類產(chǎn)品時(shí)會(huì)將牛奶中容易引起過(guò)敏的大分子蛋白質(zhì)分解，以降低嬰幼兒對(duì)牛奶過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。
