歐盟食品安全局11日說，由牛奶或羊奶制成的嬰兒后續(xù)配方食品中的蛋白質(zhì)含量可適當降低，只要每100千卡熱量的食品中含有不少于1.6克蛋白質(zhì)，即可滿足歐洲嬰兒需求。
后續(xù)配方食品專為6個月以上嬰兒設計，這些嬰兒已可攝入固體食物，但不易從中獲取生長和發(fā)育所需的全部營養(yǎng)。按照歐盟目前法規(guī)，嬰兒后續(xù)配方食品中的蛋白質(zhì)含量要達到每100千卡熱量的食品中不少于1.8克蛋白質(zhì)。食品中的熱量在蛋白質(zhì)外多來自脂肪和碳水化合物等。
不過，科研人員綜合分析6個月至12個月嬰兒對蛋白質(zhì)的需求、母乳中蛋白質(zhì)含量、歐洲健康嬰兒所需蛋白質(zhì)攝入量等因素后發(fā)現(xiàn)，由牛奶或羊奶制成的嬰兒后續(xù)配方食品中，蛋白質(zhì)含量只要達到每100千卡熱量食品中不少于1.6克蛋白質(zhì)，對在歐洲生活的健康嬰兒就是“安全、適用”的。
此外，歐盟食品安全局當天還發(fā)布一份針對用水解蛋白方式生產(chǎn)的嬰幼兒配方食品、后續(xù)配方食品的新指南。根據(jù)該指南，打算在歐盟銷售這些產(chǎn)品的企業(yè)，需提供產(chǎn)品加工過程、安全性和適用性、降低牛奶蛋白過敏風險的效果等信息。
水解蛋白配方食品專為對牛奶蛋白過敏的嬰幼兒研發(fā)，生產(chǎn)此類產(chǎn)品時會將牛奶中容易引起過敏的大分子蛋白質(zhì)分解，以降低嬰幼兒對牛奶過敏的風險。
