5月17日，法國(guó)SIAL中食展如期在上海開(kāi)幕，同期舉辦的第三屆WTBC中國(guó)精品茶葉沖煮大賽吸引全球各界茶友齊聚上海，現(xiàn)場(chǎng)切磋茶藝，品鑒和交流學(xué)習(xí) 。期間香港虎標(biāo)的茶藝師首次展示了源自傳統(tǒng)的茶葉沖煮技藝，令評(píng)委稱(chēng)贊不已。
中國(guó)精品茶葉沖煮大賽為期三天，也正是第十八屆SIALChina中食展的開(kāi)展時(shí)間，此次大賽邀請(qǐng)了來(lái)自世界各地的茶葉大師、參賽選手和茶葉供應(yīng)商，只為追求精品茶葉的最高品質(zhì)。
不同于國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的演藝性質(zhì)的茶藝比賽，WTBC借鑒了咖啡、紅酒等國(guó)際上非常成熟的賽制流程及評(píng)價(jià)體系，邀請(qǐng)國(guó)際專(zhuān)家擔(dān)任評(píng)委， 以全球化思維使得中國(guó)茶葉與國(guó)際接軌，注重科學(xué)與技藝并舉，手法與心意共融。在比賽過(guò)程中，參賽者們會(huì)利用他們豐富的茶學(xué)知識(shí)和充煮技藝，在WTBC有機(jī)會(huì)接觸到許許多多前所未見(jiàn)的、沖破文化束縛的全新想法，其中最具代表性的就是各類(lèi)新奇的茶葉沖煮方法。
“很多人都不知道如果水溫幾攝氏度的變化，沖泡時(shí)間幾秒鐘的長(zhǎng)短，會(huì)對(duì)茶的口味造成怎樣的影響。 ”香港虎標(biāo)特約茶藝顧問(wèn)、法門(mén)寺博物館唐茶文化研究員王苗先生說(shuō)，“沖煮茶葉的技巧決定了茶的最終品質(zhì)，如果沒(méi)有掌握正確的技巧，即便制茶者的工藝再高超，消費(fèi)者還是永遠(yuǎn)無(wú)法品味到那最為精妙的茶的味道。正是些許細(xì)微的工夫，決定了飲茶體驗(yàn)是令人難忘，還是平淡無(wú)奇。”
在比賽中，茶藝師展示了香港虎標(biāo)提供的港式普洱茶。香港不產(chǎn)茶，卻是品茶之都，港人識(shí)茶嗜茶，普洱茶也從香港而起流行華人世界。香港虎標(biāo)出品的普洱茶還原銷(xiāo)港茶的經(jīng)典風(fēng)味，湯色褐紅透亮，茶香干凈純正，茶湯入口湯感細(xì)膩，甜潤(rùn)爽口。飲后回甘明顯，生津徐緩持久，回味有果甜香透出，是專(zhuān)業(yè)茶師的信賴(lài)之選。
