6月20日，珠海市香洲區(qū)食藥監(jiān)局發(fā)布該區(qū)學校食堂及周邊餐飲環(huán)節(jié)食品質量抽檢分析報告，發(fā)現(xiàn)3個批次的產品經檢測不合格，合格率99.29%，總體情況良好。
為全面加強學校食堂食品安全監(jiān)管，預防食物中毒，保障廣大師生飲食安全，今年4月下旬至5月上旬，香洲區(qū)食藥監(jiān)局委托廣東省測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）對香洲區(qū)學校食堂及周邊餐飲環(huán)節(jié)的食品和食品相關產品進行質量抽查。據(jù)介紹，本次抽查共抽查了香洲轄區(qū)內學校食堂及周邊餐飲經營單位食品共422批，其中學校（中學、小學、幼兒園及其他學校）共106家，抽取樣品共302批。抽查了學校周邊餐飲經營單位共46家，抽取樣品共120批。其中3個批次的產品經檢測不合格（學校食堂食品相關產品1個批次不合格，學校周邊餐飲單位食品相關產品2個批次不合格）；合格率99.29%，總體情況良好。
抽查結果顯示，在兩家小餐飲及一家幼兒園食堂（已經降C級）檢出3批次消毒餐具大腸菌群超標。大腸菌群不合格的原因可能是部分餐飲單位對加工制作空間環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生重視不夠，生熟食材器具未分開擺放；或者餐具清洗消毒工作不到位，個別學校食堂的消毒設備設施不夠完備，個別不具備高溫消毒設施，僅采用紫外消毒工具進行消毒，消毒過程不符合消毒規(guī)程。
香洲區(qū)食藥監(jiān)局表示，通過本次抽查，發(fā)現(xiàn)學校食堂及周邊餐飲單位的食品內在質量情況良好，對于問題企業(yè)，我局將依法進行查處。針對本次出現(xiàn)個別問題，將進一步加強學校食品質量安全負責人關于餐飲衛(wèi)生及食品安全防控措施相關知識的培訓，進一步促進餐飲經營單位實施明廚亮灶，以保證餐飲制作過程衛(wèi)生管理規(guī)范，督促餐飲單位對消毒設備設施進行定期檢查，保障群眾餐桌上的安全。
