黃瓜是老百姓餐桌上的家常菜，趙女士幾天前在齊齊哈爾市龍沙早市購買了“頂花帶刺”的新鮮黃瓜，可隔了一夜，黃瓜就蔫了，這讓趙女士犯了嘀咕。“黃瓜是否用了化學藥劑催熟，導致新鮮黃瓜一夜變質？”
“早市上我看一家的黃瓜很新鮮，水靈靈的，頂花帶刺，我以為是本地黃瓜，就買了一些，回家我沒有馬上吃，放在冰箱里，沒想到第二天黃瓜就變質了。”無獨有偶，市民李大伯與老伴兒近日乘T48列車去北京探親，白天在家將洗過的黃瓜帶上車，準備蘸醬吃時，卻發(fā)現(xiàn)黃瓜變“黃”了。
近日，記者咨詢了我市農(nóng)業(yè)部門專家，專家對這種情況給出了答復：“現(xiàn)在蔬果運輸都要求冷藏運輸，保存期是有限的，這種黃瓜從冷藏環(huán)境拿出來已有幾天時間，買回家后室溫相對較高，放置十來個小時，所以導致黃瓜變質腐壞，購買時看著黃瓜很新鮮，可能是冷藏的假象，黃瓜成熟后，其中的水分，陽光的照射都會造成快速變質，種植過程中，灌溉和土地的原因，也會影響黃瓜的保質期，趙女士購買的黃瓜很可能是冷藏過的黃瓜，起初看著很新鮮，但受室外氣溫的影響，水分流失過快，再進入冰箱后，就會加速黃瓜的變質。”
