此次抽檢的肉制品57批次，不合格2批次，食源均來(lái)自中山市黃圃鎮(zhèn)豐聯(lián)肉類(lèi)制品廠(chǎng)，由廣東永輝超市有限公司佛山季華店銷(xiāo)售，一批次是5月11日生產(chǎn)、規(guī)格為250g/袋的貴人坊鮮肉臘腸（豬肉大豆蛋白腸），胭脂紅檢出值不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一批次是3月1日生產(chǎn)、規(guī)格為250g/袋的貴人坊精選臘肉（廣式臘肉），胭脂紅檢出值超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
此次抽檢餐飲食品42批次，不合格2批次，其中一批次來(lái)自中山市新成海港大酒樓有限公司5月10 日銷(xiāo)售的、規(guī)格為散裝的河蝦，呋喃西林代謝物檢出值超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
據(jù)悉，目前我市食藥部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
知多點(diǎn)
●胭脂紅及其鋁色淀
胭脂紅為水溶性偶氮類(lèi)著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀(guān)和色澤?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定，肉制品中不得使用胭脂紅。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長(zhǎng)期過(guò)量食用胭脂紅超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。
●呋喃西林代謝物
硝基呋喃類(lèi)藥物 （呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類(lèi)藥物長(zhǎng)期食用有健康風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類(lèi)藥物為 “禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。呋喃類(lèi)藥物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長(zhǎng)時(shí)間，人體長(zhǎng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。
