龍虎網(wǎng)訊沒(méi)有“小作坊身份證”的烤鴨、豆制品無(wú)法進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，到今年底，不取得小作坊登記證的小作坊將全部取締……食品小作坊，大家對(duì)其又愛(ài)又恨。一直是監(jiān)管難點(diǎn)，也是食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)。這些年，省市食藥部門不斷破解小作坊監(jiān)管難題，逐漸摸索出一套行之有效的監(jiān)管機(jī)制。昨天，記者就隨同江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局和南京市食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員來(lái)到南京六合區(qū)，看該區(qū)的“小作坊范本”。
看“小作坊范本”整齊清爽，布局完善
昨天上午，記者隨同執(zhí)法人員來(lái)到六合龍池街道金祥冷凍家禽經(jīng)營(yíng)部的加工后場(chǎng)，跟以往的鴨子加工后場(chǎng)有些不一樣，這里明顯是經(jīng)過(guò)精心布局合理裝修的。
儲(chǔ)藏間、加工間、發(fā)貨間……每個(gè)房間功能明確，不相互交叉，零下18攝氏度的冷庫(kù)也是煥然一新的。相關(guān)信息在顯眼的位置進(jìn)行公示。墻上貼了瓷磚，屋頂也有了吊頂，紗門紗窗也是新裝的。雖然是平房，但經(jīng)過(guò)合理布局后，整體環(huán)境要清爽很多。老板葛金祥告訴記者，以前的環(huán)境的確比較差，亂糟糟的。此次整改花了六七萬(wàn)元，但在這樣的環(huán)境下工作，自己也放心了很多，為拓展的業(yè)務(wù)增添了信心。在周志山熟食店的加工后場(chǎng)，記者也看到同樣的整潔。
六合小作坊有新動(dòng)作沒(méi)“身份證”的小作坊食品無(wú)法進(jìn)菜場(chǎng)
據(jù)六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)龔家旺介紹，六合有447家小作坊，目前規(guī)范了56家，也就是說(shuō)，目前已經(jīng)有56家取得了小作坊登記證。因?yàn)榱系男∽鞣粩?shù)量已經(jīng)占到了南京的一半，差不多小作坊的“半壁江山”在六合，所以，六合迫切需要形成一個(gè)行之有效的監(jiān)管模式。
龔家旺說(shuō)，他們區(qū)政府非常重視這一項(xiàng)工作，本月開(kāi)始，凡沒(méi)有取得小作坊登記證的小作坊食品是無(wú)法進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的，按照計(jì)劃，今年年底前，所有小作坊要完成整改，如果不合格將取締。“就是用市場(chǎng)來(lái)倒逼這一政策的落實(shí)，希望給老百姓一個(gè)好的食品安全環(huán)境。”龔家旺說(shuō)。
今年要建100個(gè)小作坊示范點(diǎn)小作坊改造補(bǔ)償增至1萬(wàn)1家
南京市創(chuàng)建食品安全示范城市以來(lái)，對(duì)食品小作坊監(jiān)管工作主動(dòng)作為，以開(kāi)展食品小作坊示范點(diǎn)創(chuàng)建為抓手。2017年年初，南京各區(qū)市場(chǎng)管理局、各區(qū)街鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品小作坊進(jìn)行摸排、建立監(jiān)管檔案。經(jīng)區(qū)局摸排和上報(bào)，南京食品生產(chǎn)加工小作坊底數(shù)849家，生產(chǎn)加工品種主要為肉制品、豆制品和糕點(diǎn)。主要集中分布在六合、江寧、高淳、溧水、浦口、雨花臺(tái)、棲霞等區(qū)。
2017年，南京計(jì)劃創(chuàng)建食品小作坊示范點(diǎn)100家，并將補(bǔ)償經(jīng)費(fèi)增加至一萬(wàn)元一家。鼓勵(lì)和支持街鎮(zhèn)政府開(kāi)展街鎮(zhèn)一級(jí)的食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)的探索；探索在江寧湯山七坊、黃龍峴茶葉集聚區(qū)試點(diǎn)依托主辦方或者規(guī)模企業(yè)建立檢驗(yàn)室，試點(diǎn)第三方統(tǒng)一管理。
針對(duì)小作坊，江蘇有舉措《江蘇省食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》下半年發(fā)布
江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處主任科員邵進(jìn)進(jìn)告訴記者，江蘇小作坊共有1.5萬(wàn)余家，去年江蘇出臺(tái)了《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，小作坊需要登記，也就是說(shuō)，登記證就是小作坊的“身份證”。對(duì)
