夏季是食品安全事故易發(fā)、高發(fā)期，為切實(shí)加強(qiáng)臨沂市夏季餐飲服務(wù)食品安全工作，近日，臨沂市食藥監(jiān)局在全市范圍內(nèi)開展了為期半個(gè)月的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。
15日至16日，市食藥監(jiān)局成立4個(gè)督查小組督查此次食品安全專項(xiàng)檢查。15日上午，記者跟隨督查二組來到濱河西路上的一家草雞店，記者在現(xiàn)場看到，店內(nèi)工作人員并未穿戴工作衣帽，操作間內(nèi)的下水道口也未放置防鼠網(wǎng)等。檢查人員先后檢查了該店的點(diǎn)菜間、操作間等。隨后，檢查人員對(duì)飯店的環(huán)境衛(wèi)生情況、食品加工貯存以及野生黃花菜的食用等情況逐一提出整改意見，要求該店立即整改。當(dāng)天，四個(gè)督查組共檢查51家農(nóng)家樂、生態(tài)園，檢查過程中嚴(yán)格對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)檢查，深入細(xì)致地查找問題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，能立即整改的現(xiàn)場督促立即整改，不能立即整改的均移交當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門，督促限期整改。
據(jù)了解，此次檢查重點(diǎn)是城郊結(jié)合部、旅游景區(qū)周邊、轄區(qū)內(nèi)主要河流附近的農(nóng)家樂、農(nóng)家院、生態(tài)園、度假農(nóng)莊和特色餐飲飯店，以及呈季節(jié)性、階段性、主要在夜市大排檔和休息日營業(yè)的餐飲單位。重點(diǎn)對(duì)餐飲單位許可管理、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、食品加工貯存、高風(fēng)險(xiǎn)食品加工、食品添加劑管理等內(nèi)容逐項(xiàng)檢查。
