以“貢獻三農(nóng)、共享食安”為理念的康師傅，在過去25年內，作為產(chǎn)業(yè)鏈上的龍頭，對于農(nóng)戶和供應商的幫扶已經(jīng)從基礎的農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷合作，發(fā)展為在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術與發(fā)展模式領域的全方位扶持，寄希以此來優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，通過共贏的方式實現(xiàn)食品安全、產(chǎn)業(yè)生態(tài)與區(qū)域經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

7月11日-12日，由中國蔬菜流通協(xié)會主辦的“2017·京津冀農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷精準融合對接暨深度創(chuàng)新扶貧發(fā)展高峰論壇”在河北省康保縣舉行。

來自政府、金融、協(xié)會、電商、商超、大型批發(fā)商、大型采購商、大型凈菜加工配送商等不同行業(yè)的領導和負責人出席參加，就當前京津冀農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷融合改革與精準扶貧戰(zhàn)略面臨的機遇與挑戰(zhàn)展開了深度探討。

中國蔬菜流通協(xié)會會長戴中久在采訪中表示：“我們希望通過這個論壇進一步推進京津冀一體化協(xié)同發(fā)展，牢牢緊抓市場需求進行農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷精準融合，從而為我國農(nóng)業(yè)高效高產(chǎn)、深度扶貧、循環(huán)發(fā)展探索出一條切實可行的發(fā)展之路，全力助推精準扶貧工作的開展。”

康師傅作為長期投身三農(nóng)發(fā)展的中國快消品行業(yè)巨頭之一，康師傅總部中央研究所食安中心徐志遠工程師與記者分享了康師傅在推進京津冀地區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)鏈優(yōu)化改革方面的有益經(jīng)驗：“康師傅在品質管理方面將風險預防關口前移至種植源頭，更加注重源頭管理，只有找到干凈的源頭產(chǎn)區(qū)，所用原料才會免受污染。”

確保農(nóng)產(chǎn)品有效供給，用科學的方法提升蔬菜品質

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，康師傅作為農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)，所生產(chǎn)的方便面、飲料等產(chǎn)品使用的原材料幾乎涵蓋了所有的農(nóng)產(chǎn)品，每年采購的面粉、肉類、雞蛋、蔬菜、水果、白糖、棕櫚油、香辛料等大宗農(nóng)產(chǎn)品數(shù)百萬噸，產(chǎn)地遍及各大農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)。如何對數(shù)額如此龐大的農(nóng)產(chǎn)品實施品質監(jiān)控，可以說是一個巨大的挑戰(zhàn)。

為了確保消費者舌尖上的安全，多年以來，康師傅始終以零容忍的態(tài)度進行產(chǎn)品源頭風險管理。近三年，康師傅更共計投入5億元打造了在國際處于領先水準的創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，食品安全與品質管控專業(yè)團隊將近3000人。

據(jù)悉，康師傅每年的質量指標檢驗超過350萬次，檢驗檢測涵蓋農(nóng)殘、重金屬、食品添加劑、微生物、轉基因食品等1500余項。此外，康師傅還通過輔導供應商，聯(lián)合構建源頭檢測監(jiān)控能力，最大限度確保原料安全。

對農(nóng)產(chǎn)品品質的精益求精，還體現(xiàn)在康師傅對研發(fā)的大力投入?？祹煾盗D將前瞻科學方法應用于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理過程中。比如，歷時三年，康師傅與天津科技大學合作開展了“大宗蔬菜源頭安全主動保障體系”研究。該項目通過調查國內主要蔬菜產(chǎn)地的整體污染分布 為供應商產(chǎn)區(qū)遷移提供策略性指導意見，對指導農(nóng)業(yè)選用地及從源頭管控農(nóng)產(chǎn)品安全，具有重要的導向作用。

同時，針對個體農(nóng)戶粗放式的耕作方式，康師傅每年還會派技術人員，對農(nóng)戶在監(jiān)測用水、施肥等環(huán)節(jié)上進行指導，增強其品質管控能力，有力確保產(chǎn)品的有效供給。

惠及“三農(nóng)”，共筑生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

目前，康師傅已依據(jù)前期的研究成果，有效地輔導供應商產(chǎn)區(qū)落地，并在內蒙古-康巴諾爾建立了環(huán)境友好蔬菜基地，據(jù)項目規(guī)劃，至2018年，該基地規(guī)?？蛇_到29.5萬畝?？蛋椭Z爾地區(qū)也是國務院精準扶貧的地區(qū)之一，其距離本次論壇舉辦地康?？h，不足5公里。

康巴諾爾之所以能作為康師傅的蔬菜基地，是由于其氣候環(huán)境良好，幾乎無工業(yè)開發(fā)史，土壤背景污染很低。得天獨厚的自然環(huán)境，大幅降低了農(nóng)作物的重金屬及農(nóng)藥污染風險，有利于農(nóng)作物的高質輸出。加之產(chǎn)地的集約化管理，蔬菜的平均生產(chǎn)成本也相對較低。

“一方面是直接采購農(nóng)產(chǎn)品，帶動農(nóng)民增收。另一方面是在生產(chǎn)過程中，運用現(xiàn)代技術和創(chuàng)新推動農(nóng)業(yè)技術升級。用前瞻性研究成果指導供應鏈管理，實現(xiàn)食品安全、產(chǎn)業(yè)生態(tài)和區(qū)域發(fā)展的共贏和可持續(xù)發(fā)展。”康師傅方便面事業(yè)品保中心陳雪飛如此解讀環(huán)境友好蔬菜基地的價值。

可見，對源產(chǎn)地的科學管控，無疑將推動生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也有助于提升農(nóng)戶的經(jīng)濟收入。

如今，康師傅已在康巴諾爾啟動“國際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”項目，試圖將科學的管理體系推廣至更多的供應商，以提升供應商在全國蔬菜供應市場的硬實力。

全方位扶持，打造共贏的可持續(xù)發(fā)展模式

可以說，康師傅對農(nóng)業(yè)供應商的全方位扶持，不但促進了當?shù)剞r(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展，還有效帶動了農(nóng)民增收致富，在區(qū)域農(nóng)業(yè)供給側改革進程中的精準扶貧方面發(fā)揮了積極作用。

自1992年第一包方便面在天津下線，康師傅在25年的磨礪中，已成為橫跨飲料、休閑食品的綜合性食品巨頭，如今的年營業(yè)額接近600億人民幣。作為中國食品行業(yè)的領導品牌，康師傅在強化自身的同時，也希望以科學的方法，能帶動產(chǎn)業(yè)鏈上合作伙伴齊頭并進。

在本次論壇上，康師傅華北區(qū)與會代表楊陽也再次談及康師傅的使命感，“作為一家立足于市場25年的企業(yè)，我們更多地在思考如何促進產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的生態(tài)優(yōu)化，以實現(xiàn)多方共贏，努力為消費者創(chuàng)造現(xiàn)代好生活，回饋社會。”

從目前在農(nóng)業(yè)領域的舉措來看，康師傅也確實在這樣做。其以前瞻性的視野，將科學的源產(chǎn)地管控體系應用于農(nóng)業(yè)領域，并試圖通過技術投入，打造供應商、農(nóng)戶共贏的可持續(xù)發(fā)展模式。這對推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革無疑具有重要的參考示范價值。

由此也可以窺見，對農(nóng)業(yè)的扶持，不僅要注重外部引導與政策傾斜，更重要的是，要發(fā)揮行業(yè)領頭羊的帶頭作用，通過創(chuàng)新和科學的力量，提升產(chǎn)業(yè)內部的硬實力，以前瞻性視角來打造生態(tài)農(nóng)業(yè)，從而構筑行業(yè)主體企業(yè)、供應商和農(nóng)戶三方共贏的局面，這不失為一條可實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)共贏的可持續(xù)發(fā)展之路。