連續(xù)三年下跌之后，康師傅發(fā)布了一份看上去不錯的半年報。8月21日中午，康師傅發(fā)布了2017年上半年財報，截止2017年6月，康師傅控股收益約為285.677億元，同比增長4.2%；本公司股東應(yīng)占溢利約為7億元，增幅在55%左右。
康師傅控股方面稱上半年食品飲料行業(yè)企穩(wěn)向好，主因是中產(chǎn)階層占比逐漸上升與消費升級持續(xù)的帶動。
康師傅也正努力迎合消費升級這個趨勢。和從前面向藍(lán)領(lǐng)基層不同，如今康師傅盯上的是“消費升級”趨勢中的城市中產(chǎn)階級。
從2011年開始，中國方便面行業(yè)銷量已經(jīng)下滑6年了。而根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年整體方便面市場雖然銷量同比衰退2.3%，但是銷額則成長0.3%。這實際上意味著盡管銷量減少，但方便面的平均售價已經(jīng)提高，中高端方便面已成未來方向。
據(jù)康師傅介紹，傳統(tǒng)紅燒牛肉面作為經(jīng)典款仍在大規(guī)模鋪貨。實惠大包裝的中端價位方便面：“勁爽拉面”和“超級福滿多”也在北方地區(qū)受到了歡迎。
康師傅更積極的還是推廣其五元以上的中高端面，根據(jù)財報內(nèi)容，康師傅推出的熬制高湯系列和一系列新品正在被市場接受。比如面向95后的“黑白胡椒”、主打復(fù)合酸健康的“金湯系列”、以高湯為主的“豚骨系列”。除此之外，針對年輕家庭回歸廚房，講究精細(xì)生活的趨勢，康師傅還推出了“鍋煮拉面”和“DIY面”兩個系列。
5塊錢以上一碗的方便面是統(tǒng)一和康師傅寸土必爭的市場。過去半年，康師傅做了不少營銷推廣。比如辣系列產(chǎn)品和手游王者榮耀合作推廣，吸引年輕人；金牛系列玩起了體育營銷，贊助馬拉松、女排和大學(xué)生籃球聯(lián)賽。
在為康師傅貢獻(xiàn)超過60%收益的飲料業(yè)務(wù)上，康師傅通過花更少的廣告預(yù)算，獲取了更高的利潤。這主要得益于一批新品適應(yīng)了新的消費趨勢。比如高端瓶裝水、混合果汁。
康師傅財報還特意提到了其代理百事的功能飲料佳得樂，這款產(chǎn)品趕上了全民健身的熱潮。此外今年5月，康師傅與星巴克合作后負(fù)責(zé)生產(chǎn)銷售的星冰樂推出了瓶裝的抹茶星冰樂和綠茶星冰樂等新產(chǎn)品。
與此同時，康師傅輕資產(chǎn)化的動作也有助于業(yè)績改善。2017年6月，康師傅宣布出售旗下五家公司股權(quán)，給漳州伊萊福食品有限公司。這5家生產(chǎn)企業(yè)主要生產(chǎn)和銷售即飲茶、果汁飲料、碳酸飲料，同時也包括部分瓶裝水產(chǎn)品。
不久之前，對手統(tǒng)一剛公布了業(yè)績雙降的上半年業(yè)績報告，半年營收為108.861億元，同比下降7.1%，凈利下跌26.5%。
中國品牌研究院食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析，統(tǒng)一在華南、華東的一二線市場比較強，這個市場的消費者比較善變，當(dāng)它的產(chǎn)品沒有特色的時候，它在一二線市場下滑的速度就會非?？?。比如曾經(jīng)奉為經(jīng)典案例的小茗同學(xué)就面臨產(chǎn)品老化的問題，而新品還沒有跟上來，所以導(dǎo)致上半年業(yè)績下滑。
相比之下，康師傅有能夠遍及全國的渠道，成本控制優(yōu)勢，一旦找到合適的產(chǎn)品，能很快推廣開來。
但是不可否認(rèn)的是，2014-2016年，康師傅營收都在下滑，從2011年到2015年，康師傅方便面和飲料業(yè)務(wù)利潤變化圖來看，這兩個業(yè)務(wù)真的是越來越不賺錢。
即便今年上半年康師傅營收利潤雙升，其毛利率仍同比下跌２。５３個百分點至２９。１％。這意味著目前來看，滿足消費升級需求的中高端產(chǎn)品占比并不是很高。而在飲料領(lǐng)域，康師傅重點提及的如星冰樂，其實并不是康師傅自己創(chuàng)新的產(chǎn)品。
而面對喜好變得越來越快的消費者，康師傅的中高端新品是否真的抓住了他們的需求，也決定其業(yè)績能否繼續(xù)改善。
