為切實(shí)做好中國.瓜州第五屆密瓜枸杞節(jié)期間食品安全保障工作，在縣委、政府的統(tǒng)一安排部署下，瓜州縣食品藥品監(jiān)督管理局接到本次活動(dòng)食品安全保障任務(wù)后，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，加大食品安全隱患排查力度，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，采取有力措施保障食品安全工作。
一、高度重視，精心安排。積極安排部署蜜瓜枸杞節(jié)活動(dòng)期間食品安全保障工作，制定了《中國.瓜州第五屆蜜瓜枸杞節(jié)活動(dòng)期間食品安全保障工作方案》，成立了密瓜枸杞期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了監(jiān)督檢查和食品安全事件處置工作職責(zé)，確保責(zé)任到人。
二、提前介入，消除隱患。一方面監(jiān)管人員對(duì)接待單位現(xiàn)場進(jìn)行細(xì)致的檢查，認(rèn)真審核菜單，嚴(yán)禁提供生食海產(chǎn)品等高危食品，并對(duì)供餐活動(dòng)的每個(gè)環(huán)節(jié)都提出了具體要求，消除安全隱患；另一方面，執(zhí)法人員對(duì)從業(yè)人員健康證、食品原輔料、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)帳記錄、餐具消毒保潔、食品留樣等進(jìn)行全程監(jiān)管，要求食品安全管理人員履行職責(zé)，按操作規(guī)范要求進(jìn)行管理。
三、加強(qiáng)巡查，規(guī)范管理。執(zhí)法人員對(duì)元通大酒店、元通廣場周邊的所有食品經(jīng)營單位的經(jīng)營資質(zhì)、食品來源、索證索票、從業(yè)人員健康狀況及工作衣帽等情況進(jìn)行全面檢查，加強(qiáng)日常巡查頻次，確保中國.瓜州第五屆蜜瓜枸杞節(jié)活動(dòng)期間的食品安全。
瓜州縣食品藥品檢驗(yàn)檢測中心 李華
