在近日于上海舉行的FIA展會(huì)期間，浙江新銀象生物工程有限公司舉辦了“ε-聚賴氨酸鹽酸鹽專場推介會(huì)”。
ε-聚賴氨酸是一種天然微生物代謝產(chǎn)品，由人體必需氨基酸——賴氨酸通過α-羥基和ε-氨基形成酰胺鍵連接而成的均聚物，形成聚合度在25～35之間的氨基酸直鏈狀聚合物。它是從淀粉酶產(chǎn)色鏈霉菌（streptomyces diastatochromoegenes）受控發(fā)酵的培養(yǎng)液中通過離子交換樹脂的方法提純的，具有防腐功能的天然產(chǎn)物。賴氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，ε-聚賴氨酸鹽酸鹽進(jìn)入人體消化道后會(huì)分解為賴氨酸，為人體所消化吸收，因此ε-聚賴氨酸鹽酸鹽是一種營養(yǎng)型的抗菌素產(chǎn)品，安全性高于化學(xué)合成防腐劑。
該產(chǎn)品適用于飲料、大米以及其制品、蔬菜、水果、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果、小麥粉及其制品、肉制品、雜糧制品和調(diào)味品等。
浙江新銀象生物工程有限公司是率先在中國研發(fā)和生產(chǎn)ε-聚賴氨酸鹽酸鹽的企業(yè)。（范曉紅 江根強(qiáng)）
