消基會(huì)11日公布隨機(jī)抽查結(jié)果，有3件肉松樣品竟沒(méi)有含動(dòng)物油 (圖／消基會(huì)提供)
肉松是民眾最常吃到的日常食品之一，不論是配中式或西式餐點(diǎn)都好吃。但臺(tái)灣消基會(huì)11日公布檢測(cè)結(jié)果，25件樣品中有3件肉松樣品完全沒(méi)有「動(dòng)物性油脂」，其中遭點(diǎn)名的還有知名早餐店。
消基會(huì)今年于6月份時(shí)隨機(jī)抽查25件肉松與肉脯產(chǎn)品，針對(duì)成分進(jìn)行檢測(cè)，項(xiàng)目包括水分、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、淀粉與主要油種。檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)有3件不合格，分別是圣瑪莉亞?wèn)|醫(yī)院店的肉松面包、板橋益堂烘焙坊的肉松面包與麥味登土城店的肉松吐司，除了大豆油外，沒(méi)有檢測(cè)到動(dòng)物油成分，懷疑該肉松不是以肉品原料制成。
依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)CNS15144干燥肉品相關(guān)法規(guī)，肉酥總蛋白質(zhì)「粗蛋白」應(yīng)該大于28%，肉絨也應(yīng)該大于31%，有5件被驗(yàn)出粗蛋白比率低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中呷尚寶與麥味登的肉松吐司和廣合興食品3件樣品淀粉不符小于10%的規(guī)范。
但消基會(huì)也表示現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)僅為自愿性遵守，并無(wú)強(qiáng)制性規(guī)范，管理效果有限，現(xiàn)行法規(guī)也無(wú)法可罰，呼吁政府加緊腳步，擬定食品身分制度，保障食用者的安全。
