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臺灣:假肉松流竄市面?知名早餐店遭點名

   2017-10-12 中時電子報10550
核心提示:消基會11日公布隨機抽查結(jié)果,有3件肉松樣品竟沒有含動物油 (圖/消基會提供)  肉松是民眾最常吃到的日常食品之一,不論是配中

消基會11日公布隨機抽查結(jié)果,有3件肉松樣品竟沒有含動物油 (圖/消基會提供)

   肉松是民眾最常吃到的日常食品之一,不論是配中式或西式餐點都好吃。但臺灣消基會11日公布檢測結(jié)果,25件樣品中有3件肉松樣品完全沒有「動物性油脂」,其中遭點名的還有知名早餐店。
 
  消基會今年于6月份時隨機抽查25件肉松與肉脯產(chǎn)品,針對成分進行檢測,項目包括水分、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、淀粉與主要油種。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)有3件不合格,分別是圣瑪莉亞東醫(yī)院店的肉松面包、板橋益堂烘焙坊的肉松面包與麥味登土城店的肉松吐司,除了大豆油外,沒有檢測到動物油成分,懷疑該肉松不是以肉品原料制成。
 
  依據(jù)國家標準CNS15144干燥肉品相關(guān)法規(guī),肉酥總蛋白質(zhì)「粗蛋白」應該大于28%,肉絨也應該大于31%,有5件被驗出粗蛋白比率低于國家標準,其中呷尚寶與麥味登的肉松吐司和廣合興食品3件樣品淀粉不符小于10%的規(guī)范。
 
  但消基會也表示現(xiàn)行國家標準僅為自愿性遵守,并無強制性規(guī)范,管理效果有限,現(xiàn)行法規(guī)也無法可罰,呼吁政府加緊腳步,擬定食品身分制度,保障食用者的安全。
 
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