自制醬腌菜、自制面制品等是許多酒店的特色餐飲食品。如何保障自制餐飲食品美味又安全，嶗山區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)酒店自制食品開(kāi)展多批次、大范圍抽驗(yàn)，為消費(fèi)者把好入口關(guān)。

 

    此次抽檢涵蓋包括大中小型餐飲單位227批次餐飲自制食品，抽檢項(xiàng)目包括自制面制品、自制熟肉制品等多個(gè)品種，檢測(cè)了甜味劑、色素、防腐劑等多個(gè)食品添加劑指標(biāo)，抽檢結(jié)果顯示全部合格。

 

    自制餐飲食品是餐飲監(jiān)管的高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，嶗山區(qū)食藥局高度重視對(duì)自制環(huán)節(jié)食品添加劑使用的監(jiān)管，通過(guò)落實(shí)食品添加劑公示制度和加強(qiáng)食品監(jiān)督性抽驗(yàn)等，避免超范圍、超劑量添加食品添加劑，確保消費(fèi)者在酒店消費(fèi)時(shí)吃的舒心、放心。另外，此次抽樣檢測(cè)詳細(xì)結(jié)果已經(jīng)通過(guò)嶗山食藥微信公眾號(hào)進(jìn)行公示。