“2017中國池州國際馬拉松”于10月15日在平天湖蓮花臺廣場鳴槍開跑。為確保賽事期間的餐飲食品安全，貴池區(qū)局堅持預(yù)防為主、提前介入、全程監(jiān)管的原則，采取四項措施保障賽事期間餐飲服務(wù)食品安全。
一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定預(yù)案。成立“2017中國池州國際馬拉松”餐飲服務(wù)食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，明確責(zé)任目標(biāo)，確保工作落實到位。
二是提前介入，督導(dǎo)整改。賽前，在區(qū)局統(tǒng)一安排下，轄區(qū)食藥監(jiān)管所對餐飲服務(wù)承辦單位開展有針對性地監(jiān)督檢查，嚴(yán)格審核菜單，排除食品安全隱患。
三是強(qiáng)化責(zé)任，落實主體。與定點接待單位簽訂《重大活動接待單位食品安全承諾書》，全面落實餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，要求規(guī)范食品操作程序，保障食品安全。
四是蹲點駐守，嚴(yán)格巡查。賽事期間，各轄區(qū)食藥監(jiān)管所執(zhí)法人員進(jìn)駐定點接待單位，對各單位食品從原料購進(jìn)開始，層層把關(guān)，步步跟蹤，全程監(jiān)督食品加工過程，確保賽事期間食品安全。
