廣西食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期抽檢信息，通報了6批次食品不合格，其中1肉制品不合格，為柳州市柳北區(qū)茂智百貨貿(mào)易商行生產(chǎn)的柳州螺螄鴨腳（生產(chǎn)日期/批號：2017-07-24，規(guī)格92克/包），菌落總數(shù)超標。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　另外5批次不合格產(chǎn)品為蔬菜制品，其中3批次風干蘿卜?。ㄡu腌菜，鹽漬菜）被檢出苯甲酸及其鈉鹽超標，均來自柳州市貴輝醬菜加工廠。

 

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　剩余2批次不合格蔬菜制品分別為：1批次桂林微笑堂實業(yè)發(fā)展有限公司銷售的標稱“桂林市靈川縣品味鮮食品有限公司”生產(chǎn)的“桂林酸姜（醬腌菜）”樣品（生產(chǎn)日期/批號：2017-01-01，規(guī)格380克），二氧化硫殘留量超標；1批次秀峰區(qū)特盛源自選商場銷售的標稱“桂林市靈川縣品味鮮食品有限公司” 生產(chǎn)的“醬木瓜（醬腌菜）”樣品（生產(chǎn)日期/批號：2017-05-18），苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量的比例之和超標。

 

　　廣西食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各市、縣（市、區(qū)）相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進行處置。