市食藥監(jiān)局披露的數(shù)據(jù)顯示，自5月北京實施“陽光餐飲”工程以來，目前已有1.7萬余家餐飲服務(wù)單位建設(shè)完成了“陽光餐飲”，到今年底預(yù)計建成2萬家。據(jù)悉，“陽光餐飲”工程是將原本由政府部門監(jiān)管的餐廳，變成消費者共同參與監(jiān)管。“陽光餐飲”工程通過公示餐飲單位的食品安全信息、展示食品加工操作過程、接受社會公眾評價，實現(xiàn)“信息陽光”、“過程陽光”、“陽光評價”，把餐飲服務(wù)從看不見的、封閉式的廚房公開化，消費者可通過App在線查看后廚情況。

 

　　此前，市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人表示，“陽光餐飲”App即將上線，平臺將涵蓋400多所學(xué)校、托幼養(yǎng)老食堂，以及社會餐飲企業(yè)。“陽光餐飲”App上線后，學(xué)生家長將通過手機端隨時觀察學(xué)校食堂、配餐企業(yè)后廚的加工、制作情況。此外，今年底前北京城市副中心內(nèi)40%餐飲服務(wù)單位將達到“陽光餐飲”工程要求。

 

　　11月21日，北京商報記者了解到，前門商業(yè)街、東城區(qū)鮮魚口美食街、東城區(qū)簋街等53條餐飲集中街區(qū)被評選為“陽光餐飲”示范街。據(jù)北京市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長賀保貴介紹，本次授牌的53條街區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位全部實現(xiàn)“陽光餐飲”，量化分級評定達到良好以上，油煙、異味和廢氣、餐廚垃圾處理達標。