據(jù)介紹，作為一項(xiàng)權(quán)威性、品牌性的評(píng)選活動(dòng)，中國(guó)食品標(biāo)桿企業(yè)金箸獎(jiǎng)的參評(píng)標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格。參評(píng)對(duì)象必須是擁有完善的食品安全追溯體系，擁有廣泛社會(huì)認(rèn)知度、美譽(yù)度，為中國(guó)食品安全做出卓越貢獻(xiàn)的企業(yè)。
康師傅中國(guó)區(qū)董事長(zhǎng)賈先德表示：“總書記在十九大報(bào)告中多次提到‘人民’這個(gè)詞，我印象最深的是：‘人民對(duì)美好生活的向往是我們奮斗的目標(biāo)’，這句話可以轉(zhuǎn)換成人民對(duì)美好生活的向往是我們所有食品企業(yè)共同承擔(dān)的責(zé)任和永遠(yuǎn)不會(huì)改變的初心。在這里，我想用這句話與食品行業(yè)所有的朋友共勉。”
以“安”為先推動(dòng)食品安全再升級(jí)
在金箸獎(jiǎng)的評(píng)選中，食品安全是一項(xiàng)最基本的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)。在生產(chǎn)實(shí)踐中，康師傅堅(jiān)持以“零容忍”的態(tài)度進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理，踐行“從農(nóng)田到餐桌”全程質(zhì)量控制的理念，投入巨資嚴(yán)控源頭安全，牢牢掌握上游供應(yīng)鏈，對(duì)原料和供貨商實(shí)施嚴(yán)苛的管理。其中，康師傅自主研發(fā)的 “好面用好油”體系和“農(nóng)作物主動(dòng)保障體系”已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)食品安全管理的標(biāo)本，為整個(gè)行業(yè)起到了示范和引領(lǐng)作用。
對(duì)于康師傅來說，食品安全不僅僅是關(guān)起門來做安全的產(chǎn)品，更要推動(dòng)整個(gè)社會(huì)食品安全理念的升級(jí)。從2015年至今，康師傅連續(xù)三年獨(dú)家支持全國(guó)大學(xué)生“食品安全科普創(chuàng)新公益大賽”已經(jīng)覆蓋全國(guó)百余所高校逾百萬名學(xué)生?？祹煾颠€在杭州、天津分別打造“康師傅夢(mèng)想探索樂園”，通過這一科普教育基地，以更新穎的方式向中小學(xué)生普及食品安全理念知識(shí)。而今年全新升級(jí)天津的“康師傅夢(mèng)想探索樂園”還融入了航天科普教育。樂園運(yùn)用科技、航天元素探秘宇宙神奇，為青少年量身定制互動(dòng)體驗(yàn)中心，同時(shí)讓公眾實(shí)地見證方便面的生產(chǎn)全程，認(rèn)知方便面的前世今生。此外，11月份康師傅還與天津經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，聯(lián)手設(shè)立國(guó)家級(jí)食品安全檢測(cè)中心，打造國(guó)際一流的食品安全檢測(cè)、研發(fā)和培訓(xùn)基地。
有業(yè)內(nèi)人士分析：”康師傅作為食品行業(yè)的領(lǐng)頭羊，它的引領(lǐng)作用不僅體現(xiàn)在安全食品的生產(chǎn)制造上，它也是推動(dòng)整個(gè)社會(huì)食品安全理念進(jìn)步與升級(jí)的重要力量，體現(xiàn)了一個(gè)大企業(yè)應(yīng)該有的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。”
以“質(zhì)”為本從大眾口味到個(gè)性需求
隨著80后及90后的崛起，針對(duì)不同消費(fèi)需求特別是年輕消費(fèi)者，打造個(gè)性化的高品質(zhì)產(chǎn)品成為品牌發(fā)展與轉(zhuǎn)型的必然。
在這方面，康師傅顯然已經(jīng)提前布局。從2016年開始，康師傅開始布局高端面，相繼推出黑白胡椒、金湯系列、豚骨系列、匠湯系列、鍋煮拉面等，成為中產(chǎn)階級(jí)品質(zhì)生活的重要補(bǔ)充。而在今年陸續(xù)上市的康師傅所研發(fā)的“DIY面”產(chǎn)品及“金湯系列”方便面產(chǎn)品在北京通過鑒評(píng)時(shí)，專家給出的評(píng)價(jià)是：“這兩款用心研發(fā)的新品，對(duì)方便面行業(yè)的創(chuàng)新形成有效引領(lǐng)。新技術(shù)、新思路會(huì)帶來方便面行業(yè)發(fā)展的新路子。”
值得一提的是，在今年康師傅25周年慶典上，它正式成為中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴，以航天品質(zhì)服務(wù)中國(guó)航天事業(yè)，充分展現(xiàn)出康師傅在產(chǎn)品上過硬的品質(zhì)要求和標(biāo)準(zhǔn)。
以產(chǎn)品質(zhì)量為根本，圍繞新需求打造新產(chǎn)品。在中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展成熟的今天，這樣的經(jīng)營(yíng)理念幾乎是所有企業(yè)的共識(shí)。但在具體的戰(zhàn)略落地上，由于研發(fā)、制造等整體體系能力的參差不齊，企業(yè)之間的差距正在逐步拉開。作為中國(guó)著名的民族品牌之一，康師傅顯然已經(jīng)大步向前，這也展現(xiàn)出其作為中國(guó)食品行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)的戰(zhàn)略智慧與經(jīng)營(yíng)能力。
以“變”為力打破桎梏擁抱挑戰(zhàn)
新時(shí)代、新消費(fèi)、新零售，這是2017年中國(guó)食品發(fā)展大會(huì)的主題，食品行業(yè)正在經(jīng)歷巨大變革，每個(gè)企業(yè)從產(chǎn)品到渠道都必須與時(shí)俱進(jìn)，只有積極地?fù)肀ё兏锊拍苴A得未來。
對(duì)于康師傅這樣一個(gè)橫跨方便面、飲品、方便食品等不同市場(chǎng)、體量巨大的企業(yè)來說，贏得這樣的挑戰(zhàn)更為艱巨。面對(duì)消費(fèi)需求的全面升級(jí)，康師傅一方面在在產(chǎn)品上推陳出新，更好滿足消費(fèi)者在旅行、運(yùn)動(dòng)、家庭等不同場(chǎng)景下的個(gè)性化需求。其中，DIY面的推出便是整個(gè)康師傅品牌變革的一個(gè)縮影。
另一方面，面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)電商渠道的飛速發(fā)展，康師傅也開始迅速擁抱新的趨勢(shì)。最重要的動(dòng)作是在今年10 月 31 日，阿里巴巴零售通與康師傅攜手，康師傅攜經(jīng)銷商整體接入零售通平臺(tái)，利用阿里巴巴零售通的渠道和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，建立數(shù)據(jù)化的管理體系并采用創(chuàng)新營(yíng)銷方式，全面擁抱新零售。
一系列的變革也為康師傅注入了新的活力。數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度康師傅集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收 482.54 億元，同比增長(zhǎng) 5.91%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 27.63 億元，同比增長(zhǎng) 33.87%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn) 19.38 億元，同比增長(zhǎng) 37.91%。
從1992年推出第一包紅燒牛肉面到今天成為跨界多個(gè)市場(chǎng)領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，回顧在中國(guó)的25年，康師傅始終以食品安全為先、以產(chǎn)品質(zhì)量為本、以適應(yīng)時(shí)代變化為發(fā)力點(diǎn)，這三大要素展現(xiàn)出康師傅作為一個(gè)食品企業(yè)的堅(jiān)守與變革。而在今年的中國(guó)食品發(fā)展大會(huì)上，第三次榮膺中國(guó)食品標(biāo)桿企業(yè)金箸獎(jiǎng)，將成為康師傅發(fā)展之路上求新求變的一個(gè)標(biāo)志。
