餐飲行業(yè)是一個考驗經(jīng)營者良心與格局的行業(yè)，對于餐飲人來說，“匠心”無疑是對其成就的最大認(rèn)可和鼓勵。但是伴隨社會經(jīng)濟發(fā)展，傳統(tǒng)意義上只注重產(chǎn)品口味與工藝的“匠之心”已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場上不斷提高的消費需求。匠者應(yīng)該具備匠心精神。到底什么才是新時代的“匠心精神”？如何才能成為真正的匠者，做到真正的創(chuàng)造創(chuàng)新？或許我們可以從深受消費者贊揚與青睞的壹食一小燜鍋(www.yishiyi11.cn)中找到答案。
作為2017年餐飲市場上熱火的快餐類加盟項目，壹食一深知，市場消費者需求越來越大，消費能力也越來越高，餐飲市場非常龐大，餐飲企業(yè)在回歸初心，把菜做好的同時，格局不能小，眼光不能低。放眼餐飲江湖，規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化成為現(xiàn)代化餐飲企業(yè)發(fā)展的必然趨勢，所以新時代的餐飲業(yè)競爭，比的不僅僅是口味，更是品牌、環(huán)境、服務(wù)、營銷等的綜合競爭力。
壹食一小燜鍋之所以深受餐飲人青睞，其匠心精神主要體現(xiàn)為以下三個方面：
一、恒心鑄就極品美味，標(biāo)準(zhǔn)打造成功模式
對技術(shù)和產(chǎn)品一直抱著精益求精態(tài)度的壹食一品牌，在歷經(jīng)三年沉淀，經(jīng)過多方市場數(shù)據(jù)調(diào)查和千次烹飪試驗后，小燜鍋在烹制過程中融入傳統(tǒng)藥膳理念，傳承養(yǎng)生烹飪工藝，不揭蓋、不加水，采用秘制醬汁一燜到底的烹飪方式，最大限度保證了食材的營養(yǎng)和美味，在色、香、味、形達(dá)到最高境界的同時，成就了全新的“壹食一小燜鍋”。
餐企要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化的工藝生產(chǎn)模式是必然的，壹食一依托已有37年餐飲管理經(jīng)驗的悅眾餐飲集團，2000平米產(chǎn)品研發(fā)中心，核心食材及醬料秘制自銷，只要掌握核心工藝技術(shù)，壹食一項目便可快速復(fù)制，由此突破了傳統(tǒng)中式快餐的發(fā)展壁壘，打造全新的標(biāo)準(zhǔn)化快餐加盟模式。
二、細(xì)心服務(wù)打造一流餐飲品牌
壹食一負(fù)責(zé)人高雷表示：“真正的匠心，還是要講規(guī)模的！”餐飲加盟品牌實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展的前提是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)化，但是程序化、人性化的服務(wù)支持也是品牌可持續(xù)發(fā)展的重要保證。
壹食一小燜鍋匯聚大師級的餐飲品牌創(chuàng)建、品牌策劃、店面運營、媒體合作等經(jīng)營團隊。除了在開業(yè)初期給創(chuàng)業(yè)者一定的扶持外，還會在開業(yè)中后期在廣告投放、策劃營銷、網(wǎng)絡(luò)宣傳等方面為創(chuàng)業(yè)者提供多方有效的宣傳。
壹食一小燜鍋為保證產(chǎn)品質(zhì)量，虛心請教“雄安魚王”陳愛軍先生助陣產(chǎn)品研發(fā)，原KFC（肯德基）華北區(qū)運營總監(jiān)負(fù)責(zé)店面指導(dǎo)，使壹食一加盟店能迅速在當(dāng)?shù)卮蜷_知名度，為創(chuàng)業(yè)者的成功提供一個堅韌而強大的后盾。
三、細(xì)微之處彰顯非凡，創(chuàng)新體驗俘獲人心
進(jìn)入壹食一餐廳，你會發(fā)現(xiàn)，餐廳對于消費者的最大尊重和誠意，在于其拋棄了傳統(tǒng)餐廳保姆式的服務(wù)，自選食材和料包、單人單鍋單場景，調(diào)制自己的專屬味道，翻炒6下，燜制7分鐘后即可食用。
壹食一小燜鍋作為行業(yè)內(nèi)的新起之秀，出彩之處在于其推出的“食驗室”理念，專注打造“一個人的鮮燜實驗”，創(chuàng)新的單人場景就餐模式，極具符號感的就餐時間和就餐體驗，讓年輕人在這里不僅能享用到自主動手的樂趣，還能享受到豐富的美食口感，多樣化的用餐體驗：
用量杯喝果汁，幫助顧客攝取最理想的維生素和卡路里值。
醬料設(shè)刻度提醒，提示顧客不同刻度值的口味特點。
食物報告單：生成所用食材、維生素、卡路里的來源報告
食物食用流程：解決消費者7分鐘等待閱讀的問題
愛情實驗座：餐廳會預(yù)留4個愛情實驗專座，與食客進(jìn)行游戲互動
壹食一推崇的匠心理念是不斷追求的執(zhí)著心，真正的匠者，一定要在某個領(lǐng)域做到虛心、恒心、細(xì)心，才能進(jìn)一步的談創(chuàng)新，才能完成真正意義上的創(chuàng)新，這種創(chuàng)新是浴火后的新生，是錘煉后的淬火，更是一種水到渠成的灑脫。
