為進一步提升食品安全水平，保障人民群眾舌尖上的安全。近日，由區(qū)、鎮(zhèn)兩級財政共同投資100余萬元的11個鎮(zhèn)街食品快檢室正式啟動并投入使用。
快檢室配備專職檢測人員，墻上張貼《食品快檢室管理制度》、《食品快檢室檢驗流程》、《抽樣人員、檢驗人員職責(zé)》、《食品快檢室安全操作制度》等規(guī)章制度。擁有獨立的檢測區(qū)域，耗材存放區(qū)、樣品存放區(qū)、前處理區(qū)、檢驗區(qū)、清洗區(qū)等功能分區(qū)清楚。配置了紫外分光光度計、酶標(biāo)儀等多項精確度高、靈敏度強的快檢設(shè)備，配備離心機、水浴鍋等前處理設(shè)備?？梢酝瓿蓪κ卟?、水果、肉類、水產(chǎn)品、食用油、米面、熟食、奶制品、魚干等13大類食品中涉及甲醛、農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊等40多個項目的檢測，并在10到30分鐘左右出具檢測結(jié)果。實現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲單位食品和原料快檢全覆蓋。
快檢室的建立，使基層監(jiān)管人員從單一的監(jiān)管方式向技術(shù)化監(jiān)管手段轉(zhuǎn)變，將快速檢測、日常監(jiān)管、監(jiān)督性抽檢有機結(jié)合在一起，從而實現(xiàn)對食品經(jīng)營各個環(huán)節(jié)進行更有針對性和靶向性的研判，將風(fēng)險預(yù)警前移或?qū)栴}解決在萌芽之中，有效消除食品安全領(lǐng)域存在的風(fēng)險。
在日常監(jiān)督監(jiān)測中，使實驗室監(jiān)測不到的生產(chǎn)環(huán)境、加工條件,以及流通環(huán)節(jié)不便于檢測的食品或食物得到有效監(jiān)控，尤其是廣大農(nóng)村，可擴大食品安全監(jiān)測范圍，加大發(fā)現(xiàn)問題食品的概率。在大型活動食品安全保障中，有利于預(yù)防群發(fā)性食物中毒的發(fā)生。在應(yīng)急事件處理上，可以快速篩查食物中毒可疑因子，防止其進一步擴散以及贏取搶救患者的最佳時間。
