陳醋是我國發(fā)明的傳統(tǒng)調(diào)味品之一，在我國生產(chǎn)食用已經(jīng)有3000多年歷史。陳醋外觀呈濃褐色，液態(tài)清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，貯放時間長，不易變質(zhì)等特點。山西老陳醋更躋身中國四大名醋之列。
關(guān)于山西陳醋，還有一個很有味道的歷史故事。相傳山西省有個叫杜康的人發(fā)明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，黑塔率族人移居江蘇鎮(zhèn)江。在那里，他們釀酒后覺得酒糟扔掉很可惜，就存放起來在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼?zhèn)?，味道很美，便貯藏作為“調(diào)味漿”。這種調(diào)味漿得有個名字吧?黑塔把二十一日加“酉”字來命名這種酸水，是為“醋”。
雖只是個傳說，但山西人愛吃醋卻是舉世皆知。陳醋的品質(zhì)優(yōu)與差，山西人只要湊近一聞就知道。事實上，只要是真正按照山西老陳醋的工藝釀造出來的醋，離著老遠你也能聞到它獨有的香氣。倚靠這一濃郁的地方特色，近年來山西發(fā)展起一大批老陳醋的知名品牌，陳醋制造業(yè)已然走在全國醋行業(yè)的最前排。
在山西全省的陳醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，各地發(fā)展特色不同。以山西省侯馬市為例，當(dāng)?shù)乩没ヂ?lián)網(wǎng)趟出了一條新路子，建設(shè)了中國陳醋產(chǎn)業(yè)網(wǎng)，利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢將陳醋做成了大產(chǎn)業(yè)。
中國陳醋產(chǎn)業(yè)網(wǎng)是網(wǎng)庫集團和侯馬市當(dāng)?shù)卣?lián)合搭建。該產(chǎn)業(yè)網(wǎng)立足于侯馬陳醋產(chǎn)業(yè)，為侯馬當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市的陳醋實體企業(yè)提供B2B電子商務(wù)服務(wù)。本著服務(wù)當(dāng)?shù)刂行∑髽I(yè)的原則，致力于成為最專業(yè)、影響力最大的醋產(chǎn)業(yè)平臺。
產(chǎn)業(yè)網(wǎng)順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)大勢，聚合全國多家知名醋企，串聯(lián)起醋產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)，提供全國醋企業(yè)上網(wǎng)、認證、互動、推廣、交易一體式B2B電商服務(wù)。
中國陳醋產(chǎn)業(yè)網(wǎng)之所以選擇落戶侯馬，與侯馬便捷的交通區(qū)位優(yōu)勢是分不開的。侯馬地處秦、晉、豫大三角的中心，自古為“燕、趙、秦、蜀之通衢大道”，交通區(qū)位優(yōu)勢明顯，境內(nèi)南同蒲鐵路、侯西鐵路、侯月鐵路、大西高鐵，大運高速公路、晉韓高速公路，108國道、大運二級公路，呈三個十字交匯，是山西省重要的交通樞紐型城市。
山西省侯馬經(jīng)濟開發(fā)區(qū)相關(guān)負責(zé)人表示，山西是資源型、工業(yè)型大省，為電子商務(wù)與實體經(jīng)濟充分融合提供了廣闊的空間。商品電子化交易，可以進一步加快山西省流通領(lǐng)域現(xiàn)代化進程，拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)升級，優(yōu)化資源配置，提升優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外的話語權(quán)和影響力。侯馬電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)基地將立足晉、陜、豫豐富的特色經(jīng)濟和實體企業(yè)優(yōu)勢，建設(shè)國內(nèi)外具有較大影響力的電商平臺。
把握好新時代的風(fēng)向，方能厚積薄發(fā);小陳醋遇上“大風(fēng)口”，方能跑得更快、飛得更高;走好產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)之路，方能在新形勢下煥發(fā)光彩 。
