越南食品污染引起食物中毒的情況嚴重，根據(jù)今年1月1日開始生效的《刑事法典》修正案，生產(chǎn)或販賣受污染食品者將受到更嚴厲懲處，輕則罰款5000萬至2億越南盾（約3000至1萬新元）或坐牢一年至五年；重則可判處12年至20年監(jiān)禁。
據(jù)越南國營《前鋒報》（Tien Phong）報道，那些涉及導(dǎo)致超過200人不適或至少三人死亡的重大食物中毒案，或在食品中添加大量違禁物質(zhì)者，將面對最重的刑罰。
據(jù)越南預(yù)防醫(yī)學(xué)總局，2017年越南發(fā)生了111起食品中毒事件，共導(dǎo)致3352人病倒，22人死亡；2016年則發(fā)生了129起，造成4127人不適，12人喪命。
胡志明市上個月發(fā)布的一個市場調(diào)查顯示，越南市場上售賣的肉類，普遍存在大腸桿菌超標(biāo)的問題。
巴斯德研究院的調(diào)研人員從越南南部五個省市的市場抽取的肉類樣品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)全都大腸桿菌超標(biāo)。
該研究院在胡志明市、巴地頭頓省、平陽省、平福省和同奈省，從市場抽取了150份豬肉、雞肉和鴨肉樣品，其大腸桿菌含量均超過了許可水平。此外，一些貝類所含的大腸桿菌也超標(biāo)。
大部分大腸桿菌不會致病，可是某些血清型的大腸桿菌可能導(dǎo)致嚴重的食物中毒，引起腹瀉和脫水。
研究院認為，大腸桿菌超標(biāo)的原因主要是屠宰場、食品加工區(qū)和出售區(qū)衛(wèi)生條件欠佳。
