日前，記者一行來到位于湖南省寧鄉(xiāng)市玉屏山國際產(chǎn)業(yè)城的夏伯味道食品公司。77歲的“夏伯”夏紹振、馬代枚夫婦穿著潔白的工作服，頭戴工作帽，站得筆直，熟練且麻利地分檢著一包包新品。從一鍋美味秘制牛肉，到連鎖餐廳，再到今天夏伯味道食品公司，幾十年如一堅持的只有那個“味道”。近年，夏伯味道推出了新型簡餐連鎖品牌，得到湖南、湖北、江西等地顧客高度認可，贏得了市場，積攢了口碑，其新開發(fā)產(chǎn)品——椒香牛肉也即將全面面市。
夏伯味道食品公司外景
夏伯味道食品生產(chǎn)車間
據(jù)夏伯味道董事長夏輝介紹，為了最大限度地推廣夏伯味道品牌，此次新品上市試銷時間確定在2017年12月12日到2018年5月31日之間。計劃布局銷售網(wǎng)點500個，初期覆蓋長沙市城區(qū)、望城區(qū)、長沙縣、寧鄉(xiāng)市等地。預計2018年9月底前銷售網(wǎng)布點工作全面完成。當前食品包裝上市試銷新品一椒香牛肉有三種口味，香辣味、牛油味和山胡椒味，通過公司研發(fā)團隊反復研究和夏伯味道實體門店多年實踐，新品上市已具備條件，公司銷售團隊正全力以赴推進選點、簽約、宣傳等相關(guān)工作，按照計劃，春節(jié)前可落地銷售網(wǎng)點200個。
夏伯味道公司新品椒香牛肉外包裝
夏伯味道起源于上世紀五十年代，夏紹振(漢族)、馬代枚(回族)這兩位創(chuàng)始人，將回漢兩族菜品的制作精髓融會貫通，在傳承前輩們制作技藝的基礎上，又吸納和揉合其他同行的長處，更是向名老中醫(yī)請教，采用特殊中草藥熬湯，創(chuàng)造出了"夏伯”系列風味菜品。作為早期“夏伯牛肉館”的招牌菜品——“清燉活牛肉”， 其“嫩、辣、香、鮮”的風味別具一格，令人難忘，堪稱一絕，在1996年被評為“津城名菜”。
夏伯味道食品包裝待售
自此，慕名來津市向二老拜師學藝者紛至沓來。“夏伯”的兒女們更是將營養(yǎng)、健康的理念融入菜肴，夏伯牛肉館業(yè)務迅速拓展至常德、益陽、長沙等地。自2010年起，夏伯牛肉館進駐湖北武漢、荊州、石首，江西南昌，貴州貴陽等城市，創(chuàng)業(yè)的腳步開始不斷跨越省際。
夏伯味道促銷現(xiàn)場
2014年，“夏伯”的孫子——夏輝，一個懷揣創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新夢想的90后大學生，為夏伯牛肉館這一傳統(tǒng)餐飲業(yè)注入了新血液，帶入了新思想，將三代傳承的技藝與現(xiàn)代時尚相融合，整合現(xiàn)有資源，注冊成立了夏伯味道餐飲管理連鎖有限公司，走創(chuàng)新化、工業(yè)化、規(guī)?；⑵放苹陌l(fā)展道路，形成了快捷、時尚、營養(yǎng)、健康、美味、價廉的時尚簡餐連鎖品牌。2015年元月，夏伯味道全面進駐各大型商業(yè)綜合體、各大型品牌連鎖超市。
談起夏伯味道食品制造程序及牛肉品質(zhì)要求，“夏伯”娓娓道來，滔滔不絕，用一口純正流利的常德話說，這個新品——椒香牛肉，嚴格采用新鮮無注水黃牛里脊肉，通過排酸后，在無菌車間清洗、切片、調(diào)制、滾揉、內(nèi)包，然后在零下30度速凍，再外包，進入零下18度的成品庫，后發(fā)售至各大銷售網(wǎng)點銷售。消費者購買回家后，不用洗切，不用擔心口味，炒制過程也非常簡單，只要撕開外包裝袋，將內(nèi)包裝袋和牛肉一并放在水中解凍兩分鐘，炒鍋預熱加50克食用油，直接將牛肉放入鍋中翻炒，30秒即可出鍋食用，時間短、口味好、品質(zhì)優(yōu)、免洗切、價格實惠等是夏伯味道當前新品的特點。
據(jù)“夏伯”介紹，夏伯味道食品有限公司始創(chuàng)于1993年9月，由夏紹振、馬代枚夫婦創(chuàng)立的夏伯牛肉館演變升級而來?，F(xiàn)在全新品牌名稱為夏伯味道【Uncle Hsia】,簡稱Hsia,是時尚簡餐和食品品牌機構(gòu)，同時也是將中國傳統(tǒng)美食與營養(yǎng)、健康、時尚完美融合的經(jīng)典餐飲和食品品牌。主要研發(fā)、生產(chǎn)、銷售祖?zhèn)髋Ｈ庵破芳皶r尚簡餐食品，已分別在武漢、南昌、貴陽、長沙等地建立多家直營門店和食品銷售網(wǎng)點。
夏伯味道公司還建立了集統(tǒng)一采購、檢疫檢驗、成品加工、整體包裝、冷凍儲藏、倉儲運輸、信息管理于一體的高標準的現(xiàn)代化工廠和后勤管理中心。
末了，“夏伯”還幽默真誠地打起廣告來，“夏伯食品新品上市試銷期間，優(yōu)惠多多，實惠多多，歡迎您來品鑒。”
所到之處，記者還看到，夏伯味道有著一支專業(yè)、敬業(yè)的配送隊伍，專門、專利、標準化的配送車輛，是原材料及成品安全、及時、新鮮的可靠保證。
夏伯味道，既是食品好味道，更是人情真味道。也正是因為有一群懂得堅持的家人，在平凡的崗位上默默奉獻著、堅持著、努力著、拼搏著…才使得夏伯味道在三年的時間里穩(wěn)步發(fā)展，茁壯成長，并一步一步實現(xiàn)夏伯味道“餐廳打基礎，食品促發(fā)展，智能創(chuàng)輝煌”的偉大夢想。
董事長：夏輝先生
一個優(yōu)秀的企業(yè)，需要一個優(yōu)秀的團隊;一個優(yōu)秀的個人，需要一個優(yōu)良的發(fā)展平臺。一件平凡的小事，只要將其做到爐火純青，那就是一項偉大的事業(yè)。夏伯味道20多年的發(fā)展，正在創(chuàng)建一個新的夏伯奇跡。近幾年，全球經(jīng)濟發(fā)展速度放緩，不少行業(yè)，特別是餐飲和食品行業(yè)也受到不同程度的影響，但作為一個新興的中國食品品牌——夏伯味道【Hsia】卻逆勢上揚，業(yè)績初顯，令人欣喜。 2018年，是我國全面推進大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的關(guān)鍵之年，我們“夏伯味道”人，將帶著感恩、帶著真誠、帶著堅守，合力譜寫中國食品發(fā)展的新篇章!(文/昭元 戴亮)
