俗話(huà)說(shuō)，“一年不趕，趕三十晚”，每年春節(jié)，在中國(guó)大地上，一場(chǎng)數(shù)億人的短暫“大遷徙”都會(huì)如期上演。搶網(wǎng)速、搶票、搶進(jìn)站、搶上車(chē)、搶座位……這份急切心情，是游子之心對(duì)親情的念念不忘，是漂泊異鄉(xiāng)的人們對(duì)家人團(tuán)聚的殷切渴望。
在回家路上，關(guān)于過(guò)年的畫(huà)面也在腦海中浮現(xiàn)：一家人圍坐在一起，吃著香甜可口的團(tuán)圓飯，感受著這一份久違的儀式感；或一邊喝酒，一邊聊著這一年各自在外闖蕩的見(jiàn)聞；或噼里啪啦地放著爆竹，靜靜地等待午夜的鐘聲響起……一幕幕場(chǎng)景，想想都覺(jué)得溫馨至極，隨著離家距離越來(lái)越近，年味也越來(lái)越濃。
說(shuō)到過(guò)年的儀式感，最強(qiáng)不過(guò)團(tuán)圓飯。這種儀式感不僅僅是在于“吃”，更在于“做”。大年三十，廚房上演“全家烹飪總動(dòng)員”大片，大伙兒一邊嘮嗑，一邊熱火朝天地忙著做飯——四喜丸子你掌勺，粉蒸排骨我下鍋，雞蛋做成水波蛋，咖啡拉花打奶泡——那場(chǎng)景頗有“烹羊宰牛且為樂(lè)”的趣味?。?/div>
除此之外，和家人一起忙活大半天做出來(lái)的佳肴成品，則是“儀式感”的另一種體現(xiàn)。因?yàn)?，現(xiàn)代家庭越來(lái)越注重飲食，對(duì)人們來(lái)說(shuō)，團(tuán)圓飯吃的也不僅僅是熱鬧與團(tuán)聚，更是健康。
古人有云：食之陰陽(yáng)，蒸之為康，五谷雜糧，無(wú)蒸不香?，F(xiàn)代人在吃過(guò)煎炒烹炸出來(lái)的各式重口味菜肴后，開(kāi)始懷念食物那份原始、本真的自然味道。“蒸”法相對(duì)于其他烹飪方式，不僅能夠還原食物的原汁原味，還能最大程度保留食材的營(yíng)養(yǎng)成分，恰恰契合了人們對(duì)返璞歸真、崇尚自然的健康生活方式的追求。吃蒸食，更成為當(dāng)下健康飲食文化的主流。
因此，團(tuán)圓飯不能只是讓菜變熟了就可以，還要尊重天然，尊重營(yíng)養(yǎng)膳食，才能讓食物們更好地“回家”——讓它們回歸天然之味，并更好地服務(wù)于人體。而方太蒸微一體機(jī)ZW-Z2M7則為各類(lèi)食材開(kāi)啟了另一種“儀式感”：通過(guò)涵蓋八大品類(lèi)的62種智能菜譜（均是由方太專(zhuān)業(yè)的烹飪研究中心反復(fù)測(cè)試所得），以古法蒸傳秘籍融合現(xiàn)代微波精髓，為食材找到“回家”的快捷方式，為家人譜寫(xiě)有儀式感的新年。
（圖示產(chǎn)品：方太蒸微一體機(jī)ZW-Z2M7）
那么食物究竟是怎么被“帶回家”的呢？這得益于蒸微一體機(jī)的“外蒸內(nèi)微”技術(shù)——當(dāng)蒸微組合烹飪模式啟動(dòng)時(shí)，微波由內(nèi)至外迅速讓食物內(nèi)部加熱成熟，蒸汽由外至內(nèi)包裹食物讓食物外層成熟，內(nèi)外交攻的加熱方式，讓油脂基本被從食物內(nèi)分離出來(lái)，而溫和的蒸制則保留了食物的營(yíng)養(yǎng)成分和鮮嫩多汁。
就拿香菇蒸鱈魚(yú)來(lái)說(shuō)，這道菜配料豐富，蒸的方式正好能讓配料的細(xì)微味道被提煉出來(lái)。烹飪時(shí)，將鱈魚(yú)平鋪在盤(pán)中，將蔥姜蒜和香菇置于鱈魚(yú)之上，再均勻地撒上蠔油、料酒和白糖。配好食材后，將餐盤(pán)放入蒸微一體機(jī)中，只需開(kāi)啟機(jī)器，選擇“智能菜單-魚(yú)類(lèi)-鱈魚(yú)”模式，即可開(kāi)始烹制。在“雙蒸汽循環(huán)”技術(shù)作用下，蒸汽更新鮮，溫度更高、更精準(zhǔn)，不過(guò)20多分鐘，鱈魚(yú)鮮嫩的質(zhì)感和精致的口感便呼之欲出。
團(tuán)圓飯是春節(jié)的重頭戲，它承載了中國(guó)人對(duì)家的情結(jié)和對(duì)團(tuán)聚的渴望；吃蒸菜是中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化，它讓人在質(zhì)樸的味覺(jué)中，身體收獲來(lái)自天然的健康。年復(fù)一年，穿越大半個(gè)中國(guó)的“返鄉(xiāng)大軍”回家吃團(tuán)圓飯的腳步從未停止，而回歸家庭與廚房、回歸自然與健康，這種專(zhuān)屬于團(tuán)圓飯的儀式感也從未消逝。
回家吃飯，吃健康飯，方太蒸微一體機(jī)讓年味更有味。
