據(jù)luckin coffee（瑞幸咖啡）創(chuàng)始人、CEO錢治亞透露，luckin coffee定位于做中國領(lǐng)先的高品質(zhì)專業(yè)咖啡，要以規(guī)格原料與制程改變咖啡消費品質(zhì)。說到咖啡品質(zhì)，關(guān)鍵還在咖啡豆，那么，luckin coffee是如何選豆的呢？
100%采用上等阿拉比卡豆
了解咖啡知識的人都知道，阿拉比卡豆有著均衡的風(fēng)味口感與香氣，是精品咖啡的首選豆種。為了保證luckin coffee醇正風(fēng)味，luckin coffee 100%采用阿拉比卡豆。錢治亞在溝通會上表示，其采用的阿拉比卡豆在國際大宗貿(mào)易交易市場上比星巴克的咖啡豆價格高20-30%，品質(zhì)更好。
精選埃塞俄比亞等四大產(chǎn)區(qū)當(dāng)季生豆
埃塞俄比亞作為公認的阿拉比卡豆發(fā)源地，擁有世界最多元的咖啡生態(tài)系統(tǒng)，呈現(xiàn)復(fù)雜多變的獨特風(fēng)味。美國精品咖啡協(xié)會理事長皮特·久良諾(Peter Giuliano)曾說:“杯測每批埃塞俄比亞，經(jīng)常喝到過去不曾有的新味域。踏上阿拉比卡演化的大地，猶如跳進基因海洋，開始體驗咖啡香難以預(yù)料的疆界。” ?
luckin coffee采用來自埃塞俄比亞等世界四大產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)阿拉比卡豆，并經(jīng)由WBC世界冠軍團隊進行拼配，打造出適合東方口味的咖啡。
新鮮烘焙，新鮮現(xiàn)磨
luckin coffee選用四大產(chǎn)區(qū)的當(dāng)季生豆，并通過最短航線運抵國內(nèi)，在國內(nèi)烘焙廠進行烘焙。烘焙后的咖啡豆會在第一時間根據(jù)大數(shù)據(jù)智能系統(tǒng)調(diào)配，運往有需求的門店，保證咖啡豆處于最佳賞味期。在消費者點單后，店內(nèi)當(dāng)場現(xiàn)磨咖啡豆制作咖啡，讓每一杯咖啡都夠新鮮。
目前，luckin coffee在北京上海已經(jīng)有60多家試營業(yè)門店。到今年5月份，luckin coffee將在全國開設(shè)500家門店，且所有門店均為直營。
