「一個(gè)喜歡吃的人,越吃越孤獨(dú)!」香港知名食評(píng)家Michelle(盧覓雪)坦言說。就是因?yàn)槌缘脑絹碓蕉?你越會(huì)知道什么才是自己想要想吃的,慢慢便會(huì)越吃越挑剔——這是她此次推出個(gè)人品牌曲奇、酥餅的其中一個(gè)原因。
或者你會(huì)問:坊間那么多名人明星賣“餅”,看看謝寧、Chef LeMon(謝霆鋒)、陳敏之、欣宜等等,「覓食傳承」到底有何競(jìng)爭力和吸引力?「每個(gè)品牌都有自己特色,我的亦不例外,盒里面每一種款式,不敢自賣自夸做得最好,但一定是個(gè)人最喜歡的味道。」
看看曲奇系列,有牛油原味、提子、五谷籽、紅莓燕麥和蜜錢橙皮?！柑嶙雍兔坼X橙皮曲奇皆是我歷經(jīng)半年調(diào)出的味道,無得輸?shù)?」試試她的提子曲奇,青黃色的果肉烘焙后依然非常濕潤,且?guī)в袩燀g感,提子半酸半甜的果香亦平衡了牛油曲奇的膩感,好吃!「當(dāng)然啦,我揀的是美國珍寶青提子,粒粒果肉超大多汁?！狗婚g提子曲奇選擇不多,這樣說來,不禁叫人想起丹麥「藍(lán)罐」,那塊重味牛油曲奇里帶有零星的黑提子,但都是干癟癟的……
提子曲奇用的是美國珍寶青提,果肉豐厚,烘焗過后依然保持濕潤。
杏仁酥——停不了口
「每一條杏仁酥的厚薄粗細(xì)都經(jīng)過我和餅師團(tuán)隊(duì)反復(fù)的試驗(yàn)?！拐娴?如果以蝴蝶酥和杏仁酥相比,杏仁酥無疑稍勝一籌。一千四百層酥皮的折疊,焗出一口的松脆,那陣濃厚不膩的法國牛油香氣,并上面層滿滿的杏仁片,好吃得叫人停不了口?！高@個(gè)酥餅,如果能夠搭配一杯龍珠茉莉冷泡茶,更是不得了?！箤?duì)飲飲食食的講究,Michelle就是希望籍著“餅食”跟知心同好分享愉悅。
酥脆可口的杏仁酥,酥皮折迭層數(shù)超過1,400層,并上面層密鋪的杏仁片和糖粒,讓人吃不?？?。
蝴蝶酥有牛油原味和黑白芝麻味;后者所用的芝麻被炒香過,更加清香酥脆。
盒身流線的設(shè)計(jì),原來是設(shè)計(jì)師依據(jù)Michelle的身形體態(tài)而制模,見微知著。
Michelle不介意客人找來其他酥餅品牌跟「覓食傳承」比較,她只希望跟知心同好分享個(gè)人鐘愛的味道;因此你更要一試她的提子曲奇和蜜餞香橙曲奇。
「覓食傳承」系列產(chǎn)品已經(jīng)與2018年4月21日在香港City'Super全線上架,包括:
精裝酥餅禮盒($208)
精裝曲奇禮盒($158)
香港著名連鎖超市City'Super地址:
尖沙咀店:尖沙咀海港城港威商場(chǎng)三階3001號(hào)鋪
中環(huán)店:中環(huán)國際金融中心商場(chǎng)一樓1041-1049號(hào)鋪
銅鑼灣店:銅鑼灣時(shí)代廣場(chǎng)B1地庫
沙田店:沙田新城巿廣場(chǎng)一期二樓204-214號(hào)鋪
