一句簡單的座右銘——追求卓越，飽含著Emiliana酒莊二十多年的努力，讓熟知Emiliana酒莊的人感受到純粹的風(fēng)味和美好的畫面。
埃米利亞納 Emiliana
埃米利亞納（Emiliana）酒莊成立于1986年，是干露集團(tuán)的姐妹酒莊，歷經(jīng)三十多年風(fēng)雨歷程，目前埃米利亞納已擁有1374公頃葡萄園。產(chǎn)區(qū)遍布智利最重要的利馬里谷、卡薩布蘭卡谷、邁坡谷、卡查波阿爾谷、科爾查瓜谷和比奧比奧谷。
埃米利亞納是南美首家以有機(jī)生物動力技術(shù)為主的酒莊，開創(chuàng)了南美有機(jī)種植先河，堅(jiān)持”風(fēng)土是釀造的靈魂“這一理念。埃米利亞納認(rèn)為最好的風(fēng)土就是：人與自然的和諧共處。源自大自然的力量絕非任何轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可以代替，而由此生產(chǎn)出的葡萄酒才具有真正的風(fēng)味。
土壤可以像人一樣真實(shí)的表達(dá)喜怒哀樂，不同土質(zhì)的土壤都在傾訴著不同的需求。為了滿足每一塊土質(zhì)的要求，埃米利亞納每年都會在葡萄園種植天然藥草并制作出菌料，再結(jié)合不同的風(fēng)土條件調(diào)配專屬有機(jī)肥料。
風(fēng)土是根本，健康、活力則是對埃米利亞納執(zhí)著于有機(jī)生物動力技術(shù)的詮釋。自然、生命、健康，這原應(yīng)該是一種層層遞進(jìn)的關(guān)系，但在生態(tài)環(huán)境被污染破壞的今天，這種關(guān)系被嚴(yán)重?cái)鄬樱Ｃ桌麃喖{所提倡的概念就變得非常重要——只生產(chǎn)高品質(zhì)的有機(jī)生物動力葡萄酒，為締造健康的生命。
奇妙的有機(jī)生物法
有機(jī)生物動力是指埃米利亞納在釀造上強(qiáng)調(diào)有機(jī)性、自然性。為了保持這一特性埃米利亞納散養(yǎng)了大批動物，雞、鴨、蜜蜂、孔雀、鳥、馬、羊駝等，通過動物使自然界中力量能夠得以重生，達(dá)到自循環(huán)的目的。
當(dāng)然，奇妙生物有機(jī)法不止如此，高級之處在于能夠利用日月星辰之力達(dá)到平衡自然的目的。例如不同的日月行進(jìn)規(guī)律，會影響葡萄藤生長和內(nèi)部汁液的流動狀態(tài)，根據(jù)星辰之力定制的個性化種植采摘時間表，更利于釀造有風(fēng)土味的葡萄酒。
另外，有機(jī)生物動力法最重要的原則：所有原料必須具備天然性，絕不采用任何化學(xué)物質(zhì)、人工合成的化肥、農(nóng)藥、添加劑，就連盛酒容器都不會用塑料和聚乙烯等制品。
上帝的伊甸園
伊甸園被譽(yù)為世間最美好安樂之地，圣經(jīng)中曾這么描述“耶和華神使各樣的樹從地里長出來，可以悅?cè)说难勰?；有河從伊甸流出來，滋潤那園子，從那里分為四道，第一道河名叫比遜，環(huán)繞著哈腓拉全地，第二道河名叫基訓(xùn)，就是環(huán)繞古實(shí)全地的，第三道河名叫西底結(jié)，流在亞述的東邊，第四道河就是幼發(fā)拉底河。”圣經(jīng)中描述的四條河都具有不同的意義，哈腓拉意味著出產(chǎn)黃金、瑪瑙和芳香樹膠；古實(shí)全地是指非洲的尼羅河和紅海之間的更為廣闊的地區(qū)，如今這里水資源豐富，有著肥沃的土壤和多樣化的動植物；西底結(jié)意味著貧瘠；幼發(fā)拉底河則有著富饒的意思。
伊甸園被冠以最美好的地方，不僅是因?yàn)槊利?、富饒的土地，還有與世隔絕的封閉性，埃米利亞納（Emiliana）的葡萄園就是一個能媲美伊甸園的世外桃源。為了保持風(fēng)土最原始的純粹，采用生物動力法將葡萄園視為一個封閉世界，盡量減少外來因素影響，依靠園內(nèi)的植物和動物自身擁有的多元性求得生存發(fā)展，繁衍生息，始終堅(jiān)持以最原始的生物動力創(chuàng)造一切可得之物。
通過在葡萄樹上搭建鳥窩和建造雞舍來來代替農(nóng)藥除蟲，利用牛、羊駝、孔雀、馬等動物的糞便配以草藥制成安全的有機(jī)肥料。另外，為了保證安全無污染的生態(tài)系統(tǒng)，動物們所食用的瓜果蔬菜也是酒莊自己生產(chǎn)有機(jī)食品。
釀酒師
Noelia畢業(yè)于瓦倫西亞理工大學(xué)，獲得葡萄栽培與釀造學(xué)位。畢業(yè)后，Noelia曾在西班牙的Miguel Torres、Marquésde Griñón葡萄酒廠以及新西蘭的Oyster Bay等地工作。此后，她又游歷過世界各地的葡萄園，參加葡萄酒年會和學(xué)習(xí)新穎的葡萄種植方式，在2009年到達(dá)智利，被智利葡萄酒深深吸引之后，她決定在智利大學(xué)攻讀葡萄酒和釀酒學(xué)碩士學(xué)位。 2011年，她加入Emiliana，負(fù)責(zé)Signos de Origen，Coyam和Gê等系列。
產(chǎn)品介紹
埃米利亞納（Emiliana）酒莊共有七個系列的品牌，分別是Ge系列、COYAM系列、SIGNOS DE ORIGEN系列、ORGANIC SPARKLING WINE系列、NOVAS GRAN RESERVA系列、ADOBE RESERVE系列以及LATE HARVEST系列。
Ge系列
Ge系列只有一款葡萄酒，這款酒的名字來源于希臘語中的“地球”，代表這款酒完美呈現(xiàn)了有機(jī)生物動力學(xué)的基因，寓意著宇宙、地球、自然、人類各因素的平衡。
Ge是在法國陳年橡木桶中釀制而成的，擁有明亮的石榴紅與微微的紫羅蘭色，味道復(fù)雜，首先會聞到李子、草莓和藍(lán)莓味，當(dāng)吸氣時又會出現(xiàn)矮樹、皮革和石墨的味道?？诟芯?，有著柔滑的單寧和強(qiáng)勁活力的酸味。
配餐建議：這款酒非常具有個性，所以適合搭配慢煮的燉菜或燉肉，就像烤牛肉配牛肝菌蘑菇醬、鵪鶉料理、烤兔肉料理、羊腿燉蔬菜之類的。
COYAM系列
COYAM系列是埃米利亞納的招牌酒，同樣也只有一個品類，COYAM在馬普切中的原意是“智利橡樹”，象征著葡萄酒是在優(yōu)質(zhì)的葡萄園中所產(chǎn)。
COYAM擁有紫羅蘭般的紅色，口味復(fù)雜多變，帶有櫻桃、李子、藍(lán)莓和黑莓的水果味，以及清新的薄荷味和黑胡椒味，甚至還有點(diǎn)皮革和鉛筆的味道?？诟蟹浅庥?，酸度清醒，酒體結(jié)構(gòu)良好。
配餐建議：這款酒很適合搭配重口味的美食，例如烤紅肉搭配焗土豆，牛肉或羊肉都很適合，再搭配一些辛辣味的醬料會更完美。
SIGNOS DE ORIGEN系列
SIGNOS DE ORIGNE系列就如它的名字一樣，獨(dú)特又有意思。每款葡萄酒都有一個專屬的圖標(biāo)，用來加強(qiáng)葡萄酒與原產(chǎn)地的關(guān)系。
該系列共有6個品類，分別是：
Signos De Origen Carmenere ；
Signos De Origen Cabernet Sauvignon ；
Signos De Origen Garnacha／Syrah／Mourvedre ；
Signos De Origen Syrah ；
Signos De Origen Pinot Noir ；
Signos De Origen White Blend。
ORGANIC SPARKLING WINE系列
ORGANIC SPARKLING WINE系列只此一款酒，酒體呈現(xiàn)淡黃色，具有濃郁的果香氣味，如木瓜、菠蘿、櫻桃的味道，口感清香，結(jié)構(gòu)均衡，是一款很有潛力的葡萄酒。
配餐建議：這款葡萄酒很適合搭配壽司、沙拉一類的美食，或者是水果、巧克力甜點(diǎn)。
NOVAS GRAN RESERVA系列
“NOVAS”這個單詞源自古代天文學(xué)家，以“NOVAS”命名則寓意作著——一顆新星的誕生。所以，這個系列所有的酒均充分展現(xiàn)了有機(jī)葡萄園的風(fēng)土，和釀造而成的卓越品質(zhì)。
NOVAS 系列的酒款非常豐富，共有9款不同品類的葡萄酒來滿足不同愛好的消費(fèi)群體。分別是：
Novas Gran Reserve Cabernet Sauvignon；
Novas Gran Reserve Carmenere／Cabernet Sauvignon；
Novas Gran Reserve Syrah／Mourvedre；
Novas Gran Reserve Garnacha／Syrah；
Novas Gran Reserve Pinot Noir；
Novas Gran Reserve Sauvignon Blanc；
Novas Gran Reserve Chardonnay；
Novas Gran Reserve Viognier；
Novas Gran Reserve Riesling。
ADOBE RESERVE系列
土磚是一種自然材料，智利人從古時候起就開始用它建房子?，F(xiàn)在埃米利亞納酒莊的部分建筑是用這種材料做成的，也是這ADOBE RESERVE系列葡萄酒名字的起源。
Adobe（土磚）珍藏系列葡萄酒代表埃米利亞納對釀酒的態(tài)度、自然環(huán)境以及工作人員的尊重。
ADOBE RESERVE系列有11個品類，分別是：
Adobe Reserve Cabernet Sauvignon；
Adobe Reserve Carmenere；
Adobe Reserve Merlot；
Adobe Reserve Malbec；
Adobe Reserve Syrah；
Adobe Reserve Pinot Noir；
Adobe Reserve Rose；
Adobe Reserve Gewurztraminer；
Adobe Reserve Chardonnay；
Adobe Reserve Sauvignon Blanc；
Adobe Reserve Viognier。
LATE HARVEST系列
采用LATE HARVEST系列葡萄釀造而成的葡萄酒來自卡薩布蘭谷，該系列也僅一款葡萄酒。酒體呈半透明金黃色，帶有蜂蜜、杏仁蜜餞和姜的誘人芬芳，口感甜美、細(xì)膩、清新。
配餐建議：這款酒適合做開胃酒，配搭鵝肝醬、火腿和奶酪很不錯。也可以搭配奶油布丁和奶油蛋糕。
生物動力技術(shù)認(rèn)證
埃米利亞納（Emiliana）是智利第一家獲得ISO 14001環(huán)境管理認(rèn)證的酒廠。1374公頃葡萄園中，瑞士IMO有機(jī)認(rèn)證完成率為100%，另有768公頃葡萄園獲得德國生物動力法認(rèn)證，近年還獲得了中國有機(jī)認(rèn)證，每年都會邀請中國有機(jī)認(rèn)證專家組到酒莊進(jìn)行檢測和認(rèn)證。
兩個頂尖的系列-Ge系列以及COYAM系列是100%生物動力法釀造。其余的產(chǎn)品都用有機(jī)種植的葡萄釀制。酒莊希望能為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、自然、純凈，對生態(tài)低破壞的葡萄酒。
埃米利亞納（Emiliana）酒莊對自然、土壤的尊重值得每一個人心生敬佩。對于埃米利亞納來說“環(huán)保”兩字不僅兼具自然性和社會性兩大責(zé)任還代表著Guilisasti兄弟對世界的承諾，致使關(guān)于環(huán)保的每一步?jīng)Q定都走的非常謹(jǐn)慎，團(tuán)隊(duì)成員在每個細(xì)節(jié)中追求卓越的態(tài)度都使埃米利亞納（Emiliana）酒莊展現(xiàn)出與眾不同的風(fēng)采。
