題記：
左壯老師，加拿大籍華人作家、美食家。著有《一把鹽：人間有真味，半酣意尤長》、《入味》、《七十二變》、《美食之心》等知名作品。其中，《入味》入選中國圖書評論協(xié)會“大眾好書榜”，并獲得2014年度騰訊商報華文好書獎。
黃德滿先生，先后創(chuàng)立維也納酒店集團、糧好餐飲集團、和鮮食品科技集團、糧好優(yōu)選，是深睡眠產(chǎn)品創(chuàng)新專家，超好吃健康美食專家，連鎖管理“6+6”模式創(chuàng)立者，中國酒店行業(yè)商業(yè)模式的創(chuàng)新者和實踐者，中國精品連鎖酒店領(lǐng)軍人物。
近日，左壯老師一行到訪維也納酒店集團深圳總部，與維也納酒店集團董事長黃德滿先生深入對話，雙方在健康美食理念、中華美食傳播等方面產(chǎn)生共鳴。
左壯老師：“傳統(tǒng)的東西應(yīng)為現(xiàn)代人服務(wù)，我們要發(fā)掘中國各地特色食品，在食品制作、飲食文化上與時俱進，解決文化差異問題，找到通向世界之路”
黃德滿先生：“中國是真正的美食大國，是飲食文明程度最高的國度。健康與美食，是我們的祖先留下的財富和文化”
“零添加”，左壯老師與黃德滿先生的美食理念不謀而合
左壯老師是知名美食家、作家，曾出版書籍《一把鹽：人間有真味，半酣意尤長》，書中講到，“能用一把鹽做出的美味，絕不添加任何非天然調(diào)味品”。左壯老師解釋道，實際上一把鹽，只是一個概念。它不是主張“清水煮白菜”的極端素食主義，而是努力尋求自然味道的回歸——盡可能吃天然的美味，品天然的味道，平衡膳食的結(jié)構(gòu)，遠離化工產(chǎn)品帶給我們的舌尖誤導(dǎo)。熱愛美食，更愛健康，在相對安全基礎(chǔ)上，尋找人間至美的味道。
當黃德滿先生談到“糧好餐飲集團、和鮮食品科技、糧好優(yōu)選，堅持只做無添加劑的健康食品”、主打“零添加”概念時，左壯老師驚喜地發(fā)現(xiàn)，兩人的美食理念何其相似。
黃德滿先生從馬斯洛五個需求的角度解讀人類追求健康美食的歷程，他將此歷程形容為：“從吃不飽到吃得飽，從吃得飽到吃得好，從吃得好到吃得健康、吃得享受、吃出品位”。黃德滿先生著重講道，他帶著使命感做美食，堅持把“零添加”的產(chǎn)品理念貫徹到底，力求從人類最本質(zhì)的健康層面著手打造零添加健康食品品牌，旨在“讓人類在享受美食中健康起來”。在黃德滿先生看來，這不僅是大健康時代的產(chǎn)物，同時也是適應(yīng)消費升級時代得出的智慧。
共同探討：健康飲食文化，從國內(nèi)到國際
黃德滿先生談道，他對美食情有獨鐘，“有一份熱愛、一份情節(jié)在其中，執(zhí)著于對吃的研究，花了很多心思”。他對飲食理念溯源的同時，還對全國六大長壽之鄉(xiāng)的飲食規(guī)律、生活習慣、健康與長壽的規(guī)律進行研究。未來，黃德滿先生計劃打造60個中央加工廠，為國家賽事提供餐食供應(yīng)，還將成立一個類似“米其林”的平臺機構(gòu)，制定符合中國美食標準的評價榜單，讓全球了解什么叫中華美食。
黃德滿先生認為，中國已經(jīng)進入大國崛起、民族復(fù)興的偉大時期，中國飲食文化是一頭沉睡的雄獅，是中華文明所傳承下來的寶貴財富，健康的飲食文化要發(fā)掘出來，推廣到全球范圍，讓中國成為健康飲食文化強國。 為了實現(xiàn)這個目標，“要像守護生命一樣守護誠信”。將中華美食在國際上打出響亮名號，必須要有國際一流的產(chǎn)品口碑。用誠信獲得消費者信賴，建立一套保證信譽的機制，讓顧客切實感到誠意，切實體驗到“只做無添加劑健康美食”的品牌定位和產(chǎn)品理念。
左壯老師長期居住在國外，對黃德滿先生提出的弘揚中華美食文化深有感觸。左壯老師以家鄉(xiāng)的南果梨釀酒為例，說明了中國美食文化的博大精深，認為他們應(yīng)該并且可以亮相世界舞臺。如今，地域概念越來越模糊，地球村拉近了世界各地人們的距離，我們要發(fā)掘中國各地特色食品，在食品制作、飲食文化上與時俱進，解決文化差異問題，找到通向世界之路，形成世界市場。
