從云南省衛(wèi)生計生委獲悉，目前食用菌重金屬限量國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作已取得階段性成效，新國標(biāo)根據(jù)野生食用菌生長環(huán)境無法控制等特點，將對野生和人工種植食用菌分別設(shè)置重金屬限量指標(biāo)，有利于全省野生食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
據(jù)了解，2017年，受國家衛(wèi)生健康委委托，云南省承擔(dān)了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)野生食用菌重金屬限量制定、修訂工作。在國家食品安全風(fēng)險評估中心指導(dǎo)下，由省疾病預(yù)防控制中心牽頭，云南出入境檢驗檢疫局、吉林省疾病預(yù)防控制中心協(xié)作完成本次工作。本次國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂內(nèi)容包括：野生食用菌及其制品的監(jiān)測、數(shù)據(jù)收集，提出野生食用菌重金屬污染物限量標(biāo)準(zhǔn)值，完善常見食用菌名單等。
為盡快確定野生食用菌種類名單、監(jiān)測項目限量指標(biāo)，省疾病預(yù)防控制中心多次與國家及云南省野生食用菌專家進行專題研討，完成了大量的野生食用菌安全風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)，收集了大量基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，為野生食用菌中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作提供了科學(xué)可靠的技術(shù)支持，并根據(jù)監(jiān)測結(jié)果提出了新的食用菌重金屬污染物限量標(biāo)準(zhǔn)修訂建議。
下一步，省衛(wèi)生計生委將積極協(xié)助國家衛(wèi)生健康委盡快發(fā)布新的國家標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)全面開展云南省野生食用菌監(jiān)測工作，建立和完善云南省野生食用菌監(jiān)測基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，加強調(diào)查、報告和數(shù)據(jù)利用分析，支持我省野生食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，指導(dǎo)群眾安全食用野生菌。
