經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月26日訊 25日，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局通報2018年第27期食品安全（省級局分擔）監(jiān)督抽檢情況，抽檢調味品、肉制品、水果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品5類食品共218批次樣品。其中，抽樣檢驗項目合格樣品215批次，不合格樣品3批次，均為肉制品。

 

　　通報稱，雞西市雞冠區(qū)和平超市銷售的標稱昂昂溪區(qū)櫻花食品加工廠生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）、齊齊哈爾市建華區(qū)榮昌食品批發(fā)部銷售的標稱昂昂溪區(qū)櫻花食品加工廠生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）均檢出糖精鈉。其中前者還檢出了菌落總數(shù)超標。

 

　　據(jù)了解，糖精化學名稱為鄰苯甲?；酋啺?，市場銷售的商品糖精實際是易溶性的鄰苯甲?；酋啺封c鹽，簡稱糖精鈉。糖精鈉是有機化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。

 

　　另外，東寧市家樂購商業(yè)有限公司銷售的標稱黑龍江賓西牛業(yè)有限公司生產(chǎn)的五香醬牛肉卷檢出山梨酸及其鉀鹽超標，檢出值為0.169g/kg（以山梨酸計）。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是一種防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。山梨酸及其鉀鹽超標可能是為了延長保質期，違規(guī)過量使用防腐劑；也可能是生產(chǎn)廠家對國家標準不了解或了解不夠透徹，隨意添加，造成超范圍使用或超量使用的現(xiàn)象。

 

　　黑龍江省食藥監(jiān)局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照相關法律規(guī)定，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取封存庫存問題食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用問題食品，召回、下架問題食品等風險防控措施。

 

　　黑龍江省食藥監(jiān)局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關部門通報不合格產(chǎn)品情況。