國際認證，打造“實驗室”級食品安全
今年6月，嘉華鮮花餅順利通過HACCP和ISO22000兩大國際認證。HACCP即危害分析關鍵控制點，它被國際權威機構認可為控制由食品引起的疾病最有效的方法。而ISO2200與HACCP相比，突出了體系管理理念，將組織、資源、過程和程序融合到體系之中。ISO是一個國際標準的組織，具有會員國117個，獲得ISO22000就等于被其他的國家認同。
區(qū)別于一般的食品生產(chǎn)許可證，HACCP和ISO22000作為國際食品安全高階認證，審核標準十分嚴苛。中國檢驗認證集團到嘉華中央工廠對鮮花餅生產(chǎn)全過程的每個環(huán)節(jié)都進行了審查，重重考驗后才通過了認證。
嘉華鮮花餅能順利通過這兩項權威認證，意味著對整個生產(chǎn)過程的全方位安全保證，用實驗室級別的精確標準，保證鮮花餅的安全產(chǎn)出，為食品插上了安全的翅膀。
品質立身，嚴格把控產(chǎn)品質量安全
“產(chǎn)品質量和安全是嘉華的生命”這是云南嘉華食品有限公司一直的產(chǎn)品理念。據(jù)了解，為了保障每一批次產(chǎn)品的品質和安全，嘉華食品從物料供應鏈的管理到產(chǎn)品產(chǎn)出的每一個環(huán)節(jié)均建立了嚴格的管控機制。
嘉華鮮花餅原材料全部甄選自嘉華有機玫瑰園，其鮮花種植實現(xiàn)規(guī)范化管理，獲得國家有機認證和歐盟有機認證，每一朵由嘉華玫瑰園產(chǎn)出的玫瑰花皆符合中國和歐盟的有機標準，從源頭保證了食材的安全無污染。
鮮花餅的生產(chǎn)，同樣是環(huán)環(huán)把控。整個生產(chǎn)過程已實現(xiàn)全自動規(guī)?；a(chǎn)，由中央控制器控制產(chǎn)品在制作過程中所有工序，減少人為接觸產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的品質穩(wěn)定。
此外，嘉華還建立了嚴格的出廠把控機制，對產(chǎn)品實行“一票否決制”，對檢驗不合格的產(chǎn)品一律不得出庫，從而確保產(chǎn)品質量和安全。
堅持“同線同標同質”，致力維護消費者權益
據(jù)了解，今年4月25日嘉華鮮花餅就已正式入美銷售。目前已入駐美國亞米網(wǎng)，面向在美亞裔人群，后續(xù)會逐步入駐美國岸的華人超市以及亞馬遜、沃爾瑪?shù)让绹镜刭徫锞W(wǎng)站和連鎖大型超市，持續(xù)撬動美國市場。
值得關注的是，嘉華在開拓海外（美國）鮮花餅市場的過程中，始終堅持“同線同標同質”，結合國內食品安全法規(guī)及體系要求，已完成初步的美國法規(guī)（如：117法規(guī)、Food Additive Status List等）的匹配性導入及初步實施，保證在同一生產(chǎn)線上，按照相同的標準生產(chǎn)出口和內銷產(chǎn)品，從而保證國內外市場產(chǎn)品品質一致性。
保障食品安全生產(chǎn)不是一朝一夕的事情，這不僅關系企業(yè)的興盛，同時關系到千家萬戶的安全和健康。這次一舉拿下HACCP和ISO22000食品安全管理雙認證，對嘉華而言，既是企業(yè)產(chǎn)品安全管理更上一層樓的標志，也是企業(yè)對廣大消費者的品質承諾。
