國際認證,打造“實驗室”級食品安全
今年6月,嘉華鮮花餅順利通過HACCP和ISO22000兩大國際認證。HACCP即危害分析關(guān)鍵控制點,它被國際權(quán)威機構(gòu)認可為控制由食品引起的疾病最有效的方法。而ISO2200與HACCP相比,突出了體系管理理念,將組織、資源、過程和程序融合到體系之中。ISO是一個國際標準的組織,具有會員國117個,獲得ISO22000就等于被其他的國家認同。
區(qū)別于一般的食品生產(chǎn)許可證,HACCP和ISO22000作為國際食品安全高階認證,審核標準十分嚴苛。中國檢驗認證集團到嘉華中央工廠對鮮花餅生產(chǎn)全過程的每個環(huán)節(jié)都進行了審查,重重考驗后才通過了認證。
嘉華鮮花餅?zāi)茼樌ㄟ^這兩項權(quán)威認證,意味著對整個生產(chǎn)過程的全方位安全保證,用實驗室級別的精確標準,保證鮮花餅的安全產(chǎn)出,為食品插上了安全的翅膀。
品質(zhì)立身,嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量安全
“產(chǎn)品質(zhì)量和安全是嘉華的生命”這是云南嘉華食品有限公司一直的產(chǎn)品理念。據(jù)了解,為了保障每一批次產(chǎn)品的品質(zhì)和安全,嘉華食品從物料供應(yīng)鏈的管理到產(chǎn)品產(chǎn)出的每一個環(huán)節(jié)均建立了嚴格的管控機制。
嘉華鮮花餅原材料全部甄選自嘉華有機玫瑰園,其鮮花種植實現(xiàn)規(guī)范化管理,獲得國家有機認證和歐盟有機認證,每一朵由嘉華玫瑰園產(chǎn)出的玫瑰花皆符合中國和歐盟的有機標準,從源頭保證了食材的安全無污染。
鮮花餅的生產(chǎn),同樣是環(huán)環(huán)把控。整個生產(chǎn)過程已實現(xiàn)全自動規(guī)?;a(chǎn),由中央控制器控制產(chǎn)品在制作過程中所有工序,減少人為接觸產(chǎn)品,保證產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定。
此外,嘉華還建立了嚴格的出廠把控機制,對產(chǎn)品實行“一票否決制”,對檢驗不合格的產(chǎn)品一律不得出庫,從而確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
堅持“同線同標同質(zhì)”,致力維護消費者權(quán)益
據(jù)了解,今年4月25日嘉華鮮花餅就已正式入美銷售。目前已入駐美國亞米網(wǎng),面向在美亞裔人群,后續(xù)會逐步入駐美國岸的華人超市以及亞馬遜、沃爾瑪?shù)让绹镜刭徫锞W(wǎng)站和連鎖大型超市,持續(xù)撬動美國市場。
值得關(guān)注的是,嘉華在開拓海外(美國)鮮花餅市場的過程中,始終堅持“同線同標同質(zhì)”,結(jié)合國內(nèi)食品安全法規(guī)及體系要求,已完成初步的美國法規(guī)(如:117法規(guī)、Food Additive Status List等)的匹配性導入及初步實施,保證在同一生產(chǎn)線上,按照相同的標準生產(chǎn)出口和內(nèi)銷產(chǎn)品,從而保證國內(nèi)外市場產(chǎn)品品質(zhì)一致性。
保障食品安全生產(chǎn)不是一朝一夕的事情,這不僅關(guān)系企業(yè)的興盛,同時關(guān)系到千家萬戶的安全和健康。這次一舉拿下HACCP和ISO22000食品安全管理雙認證,對嘉華而言,既是企業(yè)產(chǎn)品安全管理更上一層樓的標志,也是企業(yè)對廣大消費者的品質(zhì)承諾。