如今，通過外賣平臺(tái)購買食品或是訂餐已經(jīng)是人們?nèi)粘Ｉ钪性偈煜げ贿^的場(chǎng)景。如何保證外賣行業(yè)的餐飲食品質(zhì)量安全，成為大家共同思考的問題。近日，鄭州市金水區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合鄭州美團(tuán)外賣開展第一期食品安全培訓(xùn)，為現(xiàn)場(chǎng)上百位外賣業(yè)務(wù)拓展專員送上一堂食品安全監(jiān)督的培訓(xùn)大餐。
近幾年，外賣行業(yè)經(jīng)歷了巨大的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)外賣日完成訂單已經(jīng)超過2100萬筆，建成并運(yùn)營著全球范圍內(nèi)規(guī)模最大的實(shí)時(shí)配送網(wǎng)絡(luò)。主管部門與外賣平臺(tái)如何有效配合，凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)、防范安全事故的發(fā)生，是擺在雙方面前的重要課題。
金水區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局餐飲科科長李克表示，外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證進(jìn)行審查，登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等信息，保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營許可證載明的經(jīng)營場(chǎng)所等許可信息真實(shí)有效。
此外，外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)經(jīng)營活動(dòng)主頁面，公示餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證。同時(shí)，在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、量化分級(jí)信息，并且對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)。
據(jù)介紹，鄭州市金水區(qū)轄區(qū)內(nèi)的餐廳超過1萬家，食品安全情況整體良好。通過主管部門和互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)的互相配合，可以提高食品安全管理意識(shí)，更好地服務(wù)于鄭州市城市精細(xì)化管理三年行動(dòng)實(shí)施方案。
經(jīng)過一番的系統(tǒng)培訓(xùn)，美團(tuán)外賣鄭州工作人員紛紛表示受益匪淺，未來可以更有針對(duì)性地監(jiān)督平臺(tái)內(nèi)商家的食品安全狀況。鄭州美團(tuán)外賣城市推廣負(fù)責(zé)人表示，目前平臺(tái)制度完善，操作規(guī)范。未來，平臺(tái)會(huì)加強(qiáng)對(duì)商戶的食品經(jīng)營許可證和河南省食品小經(jīng)營店登記證的查驗(yàn)，線下跟進(jìn)監(jiān)督商家的衛(wèi)生狀況，對(duì)于違規(guī)的商家及時(shí)下線，同時(shí)提交給食藥監(jiān)部門進(jìn)行處理。
據(jù)了解，美團(tuán)外賣下一步將繼續(xù)協(xié)助食藥監(jiān)部門對(duì)商戶進(jìn)行管理，提高食品安全意識(shí)，加強(qiáng)行業(yè)自律。通過提高商家的準(zhǔn)入門檻和加大檢查力度，凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)。
