近日，常德市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布7月份食品安全監(jiān)督抽檢公告。公告中指出，在抽檢的150批次食品中，僅有1批次食品不合格。
7月份抽檢食品主要涉及糕點(diǎn)、調(diào)味品、堅(jiān)果、飲料、蔬菜制品、奶粉、飲用水等。不合格批次食品是蒜香青豆（油炸類(lèi)）。該產(chǎn)品抽樣單位為澧縣星香源愛(ài)心超市。該產(chǎn)品的標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)為潮州市高達(dá)食品有限公司。經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo)，不合格。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。造成酸價(jià)不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。長(zhǎng)期攝入油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物會(huì)對(duì)健康有影響。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市食品藥品監(jiān)督管理局已通報(bào)澧縣食品安全監(jiān)管部門(mén)依法予以查處，并要求監(jiān)管部門(mén)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改。
