臨近中秋，市面上的月餅開(kāi)始多了起來(lái)。中秋節(jié)吃月餅，是自古以來(lái)的傳統(tǒng)。關(guān)于中秋過(guò)節(jié)的習(xí)俗，從初唐開(kāi)始就有了，盛行于宋朝，直至明清，中秋節(jié)已經(jīng)成為和春節(jié)其名的團(tuán)統(tǒng)節(jié)日。流傳了數(shù)千年的中秋節(jié)，在節(jié)日文化的傳承上，中秋吃月餅這件事總是中國(guó)人必做的一件事。
無(wú)論你是在外工作、求學(xué)的年輕一族們，亦或是為家庭撐起半邊天的中年一族們，中秋吃月餅的習(xí)俗不僅僅是傳統(tǒng)，更是不少人內(nèi)心對(duì)家、對(duì)親人的一份思念。中秋節(jié)以月之圓，象征人之團(tuán)圓和豐收，嘗一口團(tuán)圓月餅，感受闔家團(tuán)聚的喜悅。
最近，國(guó)風(fēng)零食品牌味BACK就推出了這么一款團(tuán)圓月餅，直徑長(zhǎng)達(dá)18公分，為的是融入分享理念，主打和最親近的人一起分享，喚醒時(shí)下年輕人思鄉(xiāng)和思親之情。
“過(guò)五關(guān)斬六將”的大月餅
一枚好月餅的誕生絕非想象的那么簡(jiǎn)單，味BACK的這款團(tuán)圓月餅雖然已經(jīng)出道2年，但是無(wú)論是口味還是包裝，都經(jīng)過(guò)產(chǎn)品人員的無(wú)數(shù)次調(diào)試，用“過(guò)五關(guān)斬六將”來(lái)形容也不為過(guò)，今年的團(tuán)圓月餅再一次經(jīng)過(guò)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員的層層把關(guān)，口味和工藝同步升級(jí)，最終才能和廣大消費(fèi)者見(jiàn)面。
據(jù)味BACK的產(chǎn)品負(fù)責(zé)人莫小姐表示，這款大月餅是味BACK在傳統(tǒng)漳州月餅的基礎(chǔ)上改良的，從原料、制作工藝和包裝，味BACK都有一套繁復(fù)且規(guī)范的工作標(biāo)準(zhǔn)，早在產(chǎn)品研發(fā)初期，味BACK就一直在【分享】這兩個(gè)字上下功夫。
味BACK的大月餅在17年推出的是15公分的月餅，可供6人食。今年味BACK把月餅做得更大，主打18公分，可以10人同時(shí)分享。把餅做大，才能更加體現(xiàn)分享意義。
在原來(lái)的基礎(chǔ)上做大3公分看似容易，實(shí)際困難。做過(guò)糕點(diǎn)的人都知道，餅是越大越難做，但做得越大就越好吃。把月餅做大最關(guān)鍵的工藝是制皮，餅皮的口感不僅決定月餅的整體味道，還決定了月餅的尺寸大小。師傅要用50℃溫水和面，手心揉捏20次，再按壓均勻，借助餅皮與手心的溫度，將麻薯、鴨蛋黃、芋泥、肉松幾種餡料依次鋪勻，再用陰力壓實(shí)。餅皮封口之后，送入爐中烘烤。烘烤的過(guò)程半步不能離開(kāi)，溫度過(guò)高，餅皮容易爆，溫度太低，餅皮不易熟。
10人食闔家共享
今年，味BACK推出的這款18公分的大月餅，能夠滿足10個(gè)人一起食用，主打分享，還因?yàn)樽銐虼?，在小紅書(shū)、微博等社交平臺(tái)引起一眾吃貨曬大餅?zāi)樀某绷鳌?/p>
近幾年來(lái)，隨著人們節(jié)日消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)型升級(jí)，中秋團(tuán)聚的意義在逐漸被弱化，舊時(shí)中秋佳節(jié)，一家人聚在一起賞月，圍桌而坐，談天說(shuō)地的場(chǎng)景已不多見(jiàn)。味BACK正是希望通過(guò)大月餅分享的形式，去喚醒人們對(duì)中秋團(tuán)聚的新思考。
不僅是中秋團(tuán)聚的意義被淡化，社會(huì)的快節(jié)奏發(fā)展，也讓人與人之間的溝通越來(lái)越少。味BACK的那么大團(tuán)圓月餅正是看準(zhǔn)了現(xiàn)代都市人群的這一痛點(diǎn)，倡導(dǎo)人與人之間最樸實(shí)也最真誠(chéng)的親密關(guān)系回歸，只需切上一小塊月餅，和身邊的人分享，借由月餅這個(gè)溝通符號(hào)，再一次喚醒人與人之間最寶貴的溝通交流。
味BACK團(tuán)圓月餅融入分享理念，推出的這款能夠全家共享的18公分的大月餅，幫你拉近和分享者的距離，是你這個(gè)中秋送給爸媽、送給朋友、送給同事最好不過(guò)的禮物了！
