記者獲悉,江西省會昌縣清溪鄉(xiāng)原生態(tài)純天然的藏香豬基地推出了香豬宴。
清溪藏香豬基地身處在群山環(huán)抱、溪水清澈的山谷當中,其常年生活在山林中,以山林中豐富的野生植物為食,是真正的渴飲清泉,餓食山珍,不僅肉質(zhì)上乘,肉質(zhì)鮮美豐腴。
烤香豬是清溪天賜的特色經(jīng)典美食??鞠阖i以上好鮮嫩的藏香豬為原料,在配好的味料湯中稍事浸泡,然后放炭火上烤,烤熟后顏色金黃鮮紅,香味撲鼻。
藏香豬皮薄骨細、瘦肉厚、肉質(zhì)細嫩,富含人體必需的氨基酸和微量元素,適合加工成烤乳豬,是一種高蛋白低能量食品。
不得不說,對于不愛肥肉的人來說,藏香豬就是一個非常不錯的選擇。夾上一塊五花肉,其實肥肉占得比例非常少,放入嘴中,肉質(zhì)細嫩爽滑,瘦肉多,肉皮很薄,感覺肉質(zhì)緊實,這種肉質(zhì)吃起來不用蘸料都清甜軟糯。(記者蔡鴻全贛州報道)