不一樣的產品理念,顛覆傳統(tǒng)西餐
過去,中國人對西餐有著“高冷、高價、拘謹”的印象,且不那么健康的感受。約翰客做的則是一種輕松、健康,介于簡餐與正餐之間、能為中國人接受的西餐。在菜單設置上也圍繞這一主旨,以牛排為特色產品,意面、沙拉等西式簡餐為搭配,在微小的市場空缺處填上了最具普適性的市場潮流。
剛開始的西餐普遍不被中國人喜歡,約翰客為了要兼顧兩個人群的口味習慣就得不斷地調試,每一次改動配方都會先給老客人做測試,詢問客人的意見之后再繼續(xù)改良,產品的配方從最早的第一版配方到現(xiàn)在執(zhí)行的配方已經改了十多次。約翰客的食物都有一段調整的經歷,直至調整到國內外消費者都喜歡的味道。
全新的牛排概念
當西餐中的牛排早已不再是難攀的高枝,挑剔的食客們卻更加難以滿足,而約翰客的出現(xiàn)填補了牛排類餐廳的空白,約翰客使用的牛肉種類有肋眼、西冷、牛后胸等,牛肉選用澳洲牛肉,并且牛肉在輸入中國時,也采用徹底化的溫度管理冷凍庫進行運輸,鮮度得到了很好的保持,所以做出來的牛排非常的美味,店內眾多價位和種類的菜品可以滿足不同層面客人的需求。
中高端的定位,寬松的價格
約翰客的定位為中高端人群,傳統(tǒng)的牛排定位都是較為高端的,價格人均至少是兩三百,而約翰客的人均客單價在80元左右。這一價格與傳統(tǒng)牛排對比來說,還是非常親民的。約翰客這一定價也把牛排拉下了神壇,讓年輕人也能消費得起。
雖是奢侈品的定位,價格卻具有寬松的選擇,擴大了整個的消費者層面。從初創(chuàng)時的1家店,到如今的上百家門店,約翰客在一片“生意難做”的聲浪中保持高速增長的成功秘訣又是什么呢?
熱心公益,回報社會的品牌理念
熱心公益,回報社會,是約翰客品牌的宗旨。2018年9月20日,約翰客品牌為了呼吁大家聯(lián)手清潔環(huán)境,奔跑向健康生活,舉辦了一場以“拾荒慢跑,一起跑出綠水青山”為主題的Plogging公益活動,通過此次活動,吸引更多的人關注日益嚴峻的環(huán)境問題,并且鼓勵更多的人們加入健康環(huán)保隊伍中。
本次“拾荒慢跑”公益活動舉辦之后，引起了眾多關注,此外,賦予跑步以全新意義的“拾荒慢跑”活動更是吸引了廣東電視臺全程跟拍報道,電視臺的報道為了能感染和激勵了眾多社會各界人士加入到環(huán)保事業(yè)中,一起為城市環(huán)境添一份綠色。
約翰客在公益上一直致力前行,做公益它一直都是本著認真的態(tài)度,除了專心做公益,約翰客在營銷模式上又有哪些創(chuàng)新呢?
首創(chuàng)“地上有錢”活動
約翰客,一個提倡運動的西餐品牌,如今,生活的忙碌讓很多人放棄了運動,而約翰客為了鼓勵更多的人加入到運動健身的隊伍中,為了使消費者在運動健康和飲食健康兩方面都能得到平衡,約翰客推出了“地上有錢”活動,該活動內容為:顧客做立位體前屈, 站直腿不彎, 摸到地板,拿打折卷, 最下面折扣越多。這個活動既能增加與消費者的互動感,也能讓消費者在活動中感受到運動的重要性,這就是約翰客推出這個活動的初衷。
約翰客的成功,來源于每一個細節(jié)的考慮,它深諳產品即營銷的道理。從定位到產品,再從產品到包裝,每一個環(huán)節(jié),都在告訴客戶:約翰客你值得選擇。
