中國有句古話：“民以食為天”，隨著中國國民經(jīng)濟占世界經(jīng)濟的比重15%，國人生活條件逐步提高，越來越多的國人更愿意在吃的方面花費更多心思，除了一日三餐以外，最讓他們牽掛的，非休閑零食莫屬。據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2017-2022年中國休閑零食行業(yè)市場深度調(diào)研及投資前景分析報告》顯示，我國居民可支配收入增長為休閑食品行業(yè)發(fā)展提供充足需求，休閑食品行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大。

 

　　同時，報告還指出，2011年至2015年復(fù)合年增長率為9.31%。預(yù)計2018年休閑食品行業(yè)規(guī)模將破萬億，到2020年達到12004億元。零食已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｊ称废M中的重要組成部分，我國休閑食品行業(yè)的市場體量不斷擴大。

 

　　在這個過程中，不少國產(chǎn)零食品牌開始發(fā)力，例如衛(wèi)龍的蘋果風(fēng)營銷，新興零食品牌河豚有情緒專攻年輕人痛點，還有國風(fēng)零食品牌味BACK主張回歸食材本身……在眾多零食品牌之中，想要做到脫穎而出實屬不易，而味BACK早前憑借團圓月餅一炮而紅，不管是在營銷還是產(chǎn)品打磨方面，交出了一份高水平的答卷。
 

 

 

　　味BACK作為一個專做國風(fēng)零食的品牌，兩位創(chuàng)始人在一次旅游發(fā)現(xiàn)不少地方特色食品在口味和外形上顯得“不夠精致”，從商業(yè)角度來說，這些特色食品無法同時兼顧地域特征和產(chǎn)品的創(chuàng)新，很難走出當(dāng)?shù)亍Ａ硪环矫?，這些特色產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中一般都極少加工，保留天然味道，回歸自然。如何在推廣的同時打磨產(chǎn)品、保留食材本味，成為味BACK遇到的最大問題，所以味BACK在這些特色產(chǎn)品上的打造和研發(fā)方面十分耗費精力。

 

　　即便如此，味BACK在產(chǎn)品的打磨上仍舊堅持慢工出細活。例如最近他們在推廣的一款梅家三千金，三款青梅制品除了是詔安當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，更是出口日本20余年的高品質(zhì)零食。在產(chǎn)品的打造方面，味BACK主要從口味和包裝切入。
 

 

　　在口味方面，味BACK主打三零主義，無添加、無色素、無防腐劑，主張回歸梅子本身最純粹的味道?？谖墩{(diào)試將近半年，和詔安當(dāng)?shù)?ldquo;青梅大王”合作開發(fā)了這款梅家三千金，一盒三味，分別有青梅餅、青梅片、青梅粒。

 

　　為了降低梅家三千金的糖分含量，味BACK還特意添加了可口可樂無糖可樂的同款代糖----甜菊糖苷，甜菊糖苷是從植物甜葉菊中提取的天然甜味劑，不參與代謝，不釋放能量，對于糖分特別敏感的人士也可以安心食用。包裝方面，味BACK更以手繪中國風(fēng)展示自身的品牌調(diào)性，包裝清新之余又不乏大氣，人文風(fēng)土氣息濃烈。

 

　　對味BACK來說，產(chǎn)品要有精準的用戶畫像。據(jù)悉，味BACK的用戶主要集中在年輕白領(lǐng)人群，所以不管是產(chǎn)品口味的調(diào)試還是用戶場景的搭建，味BACK都會更加偏向年輕人，味BACK的相關(guān)負責(zé)人莫小姐這樣表示。

 

　　在這款梅家三千金的打造方面，味BACK精準勾勒年輕女性白領(lǐng)的各類生活場景，下午茶的開胃小食，上班期間的提神零食，下班煲劇看戲的小零食，日常出游暈車必備的零食，日常消食必備，快手茶泡飯必備食材……每一個場景，，小到做飯，大到上班，每一個場景都十分貼近白領(lǐng)的日常生活。
 

 

　　伴隨著80后、90后消費群體的崛起，作為休閑零食的新消費主力軍，他們對零食有更高的要求，帶有原生態(tài)、無添加、非油炸、低熱量、低脂肪等概念的休閑食品銷量增長迅速，味BACK作為一個主張回歸食材本身的國風(fēng)零食品牌，產(chǎn)品打磨和精準用戶場景打造方面有著自己的一套標準。相信在接下來零食市場的激烈爭奪過程中，味BACK將取得更大的優(yōu)勢。