從吉林省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，近日，長春市食藥局寬城分局結(jié)合食品隱患排查整治，全面開展一次火鍋店專項檢查，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
本次專項檢查以產(chǎn)品加工、原料購進、廢棄物處理等為重點環(huán)節(jié)，以火鍋底料配料、食用油、食用菌、調(diào)味品等為重點內(nèi)容。主要查驗食品的貯存條件、分類存放、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；查看索證索票、記錄臺賬、經(jīng)銷商資質(zhì)證明和產(chǎn)品合格檢驗證明；查實證照經(jīng)營手續(xù)、從業(yè)人員健康合格證明和餐飲具清洗消毒。同時，要求火鍋店經(jīng)營業(yè)戶在食品添加劑采購使用管理方面要做到“五專”，自制配方食品要及時公示，杜絕隨意添加和隨便使用等違規(guī)行為發(fā)生。
此項工作已全面展開，已檢查火鍋店11家，現(xiàn)場糾改問題4處，下達責(zé)令改正通知書1份。下一步，該局還將加大監(jiān)督檢查力度，強化食品安全主體責(zé)任落實，從源頭上杜絕使用不合格火鍋底料及食品添加劑的行為，讓老百姓吃得更加安心放心。
