“蒙牛生產(chǎn)健康的產(chǎn)品，也生產(chǎn)有‘有樂趣’的產(chǎn)品。”10月15日，在韓國大田舉行的2018年IDF世界乳業(yè)峰會上，蒙牛集團CEO盧敏放作為中國企業(yè)家代表出席了領(lǐng)袖論壇環(huán)節(jié)，在回答現(xiàn)場提問時表示，“未來，蒙牛的產(chǎn)品會提供更多附加值，滿足消費者營養(yǎng)之外的需求。”
作為世界乳業(yè)最重要的國際性、專業(yè)性會議，今年的IDF世界乳業(yè)峰會以“新一代乳業(yè)”為主題，來自全球多家乳品企業(yè)的CEO和高管出席了本次會議，共同探討全球乳業(yè)未來發(fā)展方向。
?。▓D：盧敏放作為中國企業(yè)家代表出席2018年IDF世界乳業(yè)峰會）
?。▓D：盧敏放在IDF世界乳業(yè)峰會上發(fā)表主題演講）
近年來，歐美乳業(yè)增長放緩，亞洲乳業(yè)卻呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。今年6月28日，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織亞太辦事處官員維諾德.阿胡賈在第九屆中國奶業(yè)大會上致辭時表示，預(yù)計在接下來的十年，全球牛奶產(chǎn)量增量將超過1億噸，其中65%的增量來自于亞洲地區(qū)。
飛速發(fā)展之下，亞洲乳業(yè)持續(xù)增長的支點何在？發(fā)言中，蒙牛CEO盧敏放結(jié)合中國乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從“可持續(xù)”、“創(chuàng)新”、“國際化”三個方向分享了蒙牛經(jīng)驗。
（圖：2018年IDF世界乳業(yè)峰會全球乳品企業(yè)家代表合影）
賦能乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展，助力亞洲乳業(yè)做大做強
一個國家乳業(yè)的強大，源于產(chǎn)業(yè)鏈各參與者的協(xié)調(diào)發(fā)展。盧敏放認為，要成為引領(lǐng)國際乳業(yè)發(fā)展的乳企，必須完成從牧場到市場的全鏈條升級，這也是國家提升乳業(yè)競爭力的要求。
今年上半年，中國國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，針對當(dāng)前中國乳業(yè)發(fā)展不平衡不充分的問題，從奶源布局、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)、消費引導(dǎo)等多個維度，提出全面振興乳業(yè)的要求。
?。▓D：2018年IDF世界乳業(yè)峰會領(lǐng)袖論壇）
以蒙牛為代表的大型乳企，在實現(xiàn)自我發(fā)展的同時，積極扛起振興乳業(yè)的大旗。過去，為了提升上游合作牧場的經(jīng)濟效益，蒙牛以“資金+技術(shù)”的方式，通過“牧場主大學(xué)”、“奶牛金鑰匙”技術(shù)示范專場等活動，幫助奶農(nóng)種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶,扶持合作牧場提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級，帶動萬千農(nóng)牧民們實現(xiàn)了增收致富。
以創(chuàng)新，驅(qū)動亞洲乳業(yè)進入發(fā)展新階段
值得注意的是，在高速發(fā)展的背后，亞洲乳業(yè)相對于歐美乳業(yè)的消費水平還有很大差距。一方面，乳品消費的滲透率依然很低。不少亞洲國家人均奶類消費量僅為世界平均水平的三分之一。另一方面，亞洲地區(qū)的乳制品消費也較為單一。以液態(tài)奶為主，干酪、奶油等品類的消費量低、產(chǎn)量低，產(chǎn)品主要依靠進口。
如何提升乳品消費量和種類，推動亞洲乳業(yè)進一步發(fā)展？盧敏放以中國乳制品市場為例，提供了參考方案。
在中國，收入水平上升、城鎮(zhèn)化進程加快等因素，帶動了牛奶消費的升級。為了響應(yīng)消費升級，中國乳品企業(yè)正在不斷創(chuàng)新。近年來，蒙牛通過引入大數(shù)據(jù)、云計算等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開展消費者洞察，推出ZUO酸奶、慢燃纖維奶昔等一系列更健康、更營養(yǎng)、更便捷、更具功能性的乳制品，引領(lǐng)和滿足消費者個性化、多元化的需求；同時，通過建立智能工廠，提升生產(chǎn)效率和質(zhì)量管理水平；引入智能貨架、無人便利店、創(chuàng)新渠道等，成為中國以創(chuàng)新引領(lǐng)的代表乳企。
一系列創(chuàng)新，推動中國乳業(yè)消費量和消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，中國乳業(yè)正迎來又一個黃金十年。
走出去、國際化，亞洲乳業(yè)發(fā)展的必由之路
全球經(jīng)濟一體化，為國際化的乳業(yè)合作提供了契機。亞洲乳業(yè)高速發(fā)展的背后，離不開全球乳業(yè)的支持。一方面，亞洲乳品消費中，很大一部分來自國際市場；另一方面，邁入新的發(fā)展階段，亞洲乳業(yè)必須走出國門，整合國際資源實現(xiàn)自我提升。
盧敏放介紹到，近年來，亞洲乳業(yè)在國際化道路上積極探索。區(qū)域內(nèi)，日本、韓國、中國等國家間的乳制品貿(mào)易和投資往來頻繁。區(qū)域外，亞洲乳業(yè)積極借助歐美發(fā)達多家的乳業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。
過去十余年，借助國際合作伙伴，蒙牛在牧場管理、乳制品品質(zhì)、創(chuàng)新研發(fā)層面都獲得長足的提升，國際化成果豐碩。目前，蒙牛在新西蘭率先完成了從奶源、工廠到市場的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，在印尼建設(shè)的第一家海外液態(tài)奶工廠也于年底正式落成；產(chǎn)品銷售到了新加坡、緬甸、柬埔寨等地。2018年，蒙牛成為了俄羅斯世界杯的國際合作伙伴，向世界展示了中國乳業(yè)的風(fēng)采和實力。
另外，峰會上，由中國與丹麥兩國農(nóng)業(yè)部組建的首個乳業(yè)國家級合作項目——“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”的負責(zé)人SnorriSigurdsson向參會者介紹了該中心如何共同努力改善中國的乳品生產(chǎn)。“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”由蒙牛集團與丹麥乳業(yè)巨頭ArlaFoods負責(zé)實施。過去6年來，該中心從奶源質(zhì)量、原奶生產(chǎn)后工段、人員培訓(xùn)、操作標(biāo)準(zhǔn)引入制定等角度入手，帶給蒙牛實質(zhì)性、飛躍性的成長，成為乳業(yè)國際化合作的重要案例。
全球乳業(yè)格局生變，乳業(yè)市場來到升級的關(guān)鍵節(jié)點。對于亞洲而言，“新一代的乳業(yè)”，不僅是增長“速度”的持續(xù)，更是發(fā)展“質(zhì)量”的提升，唯有根植于強大的產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新力以及全球化能力，亞洲乳業(yè)的發(fā)展水平才會與世界乳業(yè)越來越近。正如盧敏放所提出的，亞洲乳業(yè)將會朝著“更快的速度、更優(yōu)的結(jié)構(gòu)、更高的品質(zhì)、更好的未來”前進，而蒙牛也將繼續(xù)不遺余力地為乳業(yè)發(fā)展做出貢獻。
