為保障轄區(qū)集體用餐食品安全，青島嶗山區(qū)食藥局金家?guī)X所就轄區(qū)集體用餐單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查，不斷提升業(yè)戶主體責(zé)任意識，保障群眾用餐安全。

 

　　十月下旬，金家?guī)X食藥所對轄區(qū)所有學(xué)校食堂及部分企業(yè)食堂進(jìn)行食品安全隱患大排查，主要規(guī)范內(nèi)容有索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)是否完善；消毒記錄是否建立；食品留樣是否規(guī)范；從業(yè)人員有無健康檔案；原材料及調(diào)料是否變質(zhì)；工具容器是否分類使用；應(yīng)急處置預(yù)案是否落實(shí)等。

 

　　經(jīng)查，部分單位從業(yè)人員的健康檔案不夠完善，食品留樣存在未滿48小時(shí)已經(jīng)處理的情況，部分新買容器未貼分類標(biāo)識。針對上述檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員予以當(dāng)場指正并要求限期整改，監(jiān)管人員將繼續(xù)進(jìn)行跟蹤檢查。

 

　　本次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了各單位食堂管理人員的食品安全意識、責(zé)任意識和風(fēng)險(xiǎn)意識，督促其不斷完善和落實(shí)食品安全管理制度和管理措施，切實(shí)保障轄區(qū)廣大學(xué)生和職工的食品安全。