高蛋白、低碳水化合物的飲食通常是健身人士的首選。但澳大利亞一項(xiàng)新研究提出，低蛋白、高碳水化合物的飲食可能是長(zhǎng)壽的關(guān)鍵因素，特別是有利于大腦的健康。
澳大利亞悉尼大學(xué)查爾斯·珀金斯中心的研究人員在新一期美國(guó)《細(xì)胞報(bào)告》雜志上發(fā)表論文說，給實(shí)驗(yàn)鼠喂食低蛋白高碳水飲食，其整體健康狀況特別是大腦健康狀況得到改善，學(xué)習(xí)和記憶能力也得到提高。
論文第一作者德文·沃爾在一份聲明中說：“目前對(duì)于老年癡呆癥尚無(wú)有效的藥物療法，我們可以延緩但無(wú)法阻止這種疾病的發(fā)生。因此，發(fā)現(xiàn)能影響大腦衰老的飲食，這令人興奮。”
先前研究顯示，控制熱量攝入能延長(zhǎng)小鼠壽命并有益于它的大腦健康，但這種方式對(duì)人類而言并非可持續(xù)，特別是在食物充足供應(yīng)的國(guó)家。
在新研究中，沃爾等人把實(shí)驗(yàn)鼠分組，分別喂食低熱量食物、低蛋白高碳水食物以及普通食物等，其中低蛋白高碳水飲食組的實(shí)驗(yàn)鼠可不限量進(jìn)食。他們把研究重點(diǎn)放在海馬體上，以評(píng)估不同飲食對(duì)大腦的益處。
海馬體是大腦中負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)和記憶的區(qū)域，也通常是老年癡呆癥等神經(jīng)性退行疾病患者大腦中最先受到侵害的部分。
研究結(jié)果顯示，低蛋白高碳水飲食提升了實(shí)驗(yàn)鼠大腦海馬體的健康。從部分測(cè)量數(shù)據(jù)來(lái)看，這種飲食的益處甚至大于低熱量飲食的益處。
領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的戴維德·勒庫(kù)特教授說，低蛋白高碳水飲食并不是一種新風(fēng)尚，日本沖繩和地中海的許多地方都長(zhǎng)期保持著這種飲食習(xí)慣。沖繩傳統(tǒng)飲食中，蛋白只占９％的比例，主要來(lái)源包括少脂魚、豆類和少許牛肉等，而碳水化合物主要來(lái)自于紅薯等。
