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吃辣喝酒,為什么一定要選涼露?

   2018-11-28 中國食品網(wǎng)11170
核心提示:  自今年3月春季糖酒會以來,一款吃辣喝的酒涼露得益于其創(chuàng)新基因迅速贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可,它針對吃辣人群,制定了吃辣喝酒選
  自今年3月春季糖酒會以來,一款“吃辣喝的酒”——涼露得益于其創(chuàng)新基因迅速贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可,它針對吃辣人群,制定了“吃辣喝酒選涼露,越辣越開心,吃辣更過癮”的獨(dú)有場景,讓消費(fèi)者自然而然的將火鍋等辣食和涼露聯(lián)系起來。
 
 
  切中消費(fèi)者痛點(diǎn):吃辣就需要配涼露
 
  中國飲食文化博大精深,如今,各行各業(yè)均呈現(xiàn)垂直細(xì)分的發(fā)展趨勢,美食領(lǐng)域也概莫能外,其中,就口味而言,中國超6億人喜歡吃辣,無疑蘊(yùn)含了一個巨大的市場空間。如何切入和挖掘“辣食市場”呢?涼露酒業(yè)有著一套基礎(chǔ)而高效的做法——目光聚焦消費(fèi)者的食辣場景,洞察該場景下消費(fèi)者的共性痛點(diǎn)。
 
  一方面,涼露通過研究發(fā)現(xiàn),吃辣到一定程度時,食辣者會產(chǎn)生明顯有別于平常時的“快感”,雖然吃辣很爽,但腸胃卻承受不了辣椒的過度刺激;另一方面,中國人的餐桌上又少不了酒的身影,“吃辣喝酒”的消費(fèi)群同樣龐大。如此一來,這類消費(fèi)者既希望能享受“吃辣喝酒”的刺激,同時也受到酒辣口、口干、燒胃、肚子難受、辣菊、上頭、上火等實實在在的困擾。
 
  正是在這樣的背景下,涼露酒業(yè)提出了“吃辣喝酒選涼露,越辣越開心,吃辣更過癮”的獨(dú)特定位,旨在舒緩吃辣飲酒“七個難受”的消費(fèi)痛點(diǎn)與難點(diǎn)。
 
 
  不是宣傳噱頭,而是品質(zhì)支撐
 
  作為專為吃辣而研制的酒——涼露,酒體飽滿柔順,香醇甘凈,入口涼潤,回口甘甜,伴隨淡淡花果香而且好喝順吞不辣口,搭配吃辣,口感絕佳!值得一提的是,涼露酒并非傳統(tǒng)白酒,而是具有花果香的涼潤型露酒!
 
  另外,涼露在生產(chǎn)工藝上采用“精準(zhǔn)酵餾·植物涼素”THREENATURAL特有技術(shù)釀造,在釀造過程中,大幅減少了導(dǎo)致上頭的雜醇油、醛類等雜質(zhì)異味成分,酒勁來得快去得也快,不易上頭;香型優(yōu)雅細(xì)膩,有金桂、玫瑰、葡萄、橘果、菊花、蓮花等暗香浮動,因此消費(fèi)者親切地將涼露酒稱為“涼酒”、“涼白酒”。
 
  為鑒證涼露酒的功效,涼露酒業(yè)特邀請來自生物工程、釀酒行業(yè)、白酒學(xué)院專業(yè)以及品酒師職業(yè)等酒行業(yè)相關(guān)的200多位專業(yè)人士擔(dān)任志愿者,進(jìn)行了多輪次的測試,結(jié)果表明涼露酒,不僅涼口舒腸胃,還能明顯減輕辣椒過度刺激引起的身體難受,如緩解口舌的麻木遲鈍、減少口干口渴,舒緩燒胃的感覺,減少吃辣拉肚子、辣菊的發(fā)生,減輕吃辣脹肚、上火的情況。
 
  如今,涼露不僅推出了微涼、中涼、特涼三種涼感的酒,還推出了31度和52度兩種度數(shù),既能帶來不同的涼潤體驗,又可滿足不同酒友的飲酒習(xí)慣與需求,體現(xiàn)涼露酒業(yè)的細(xì)致與人性化。
 
  戰(zhàn)略布局,涼露欲一網(wǎng)打盡千億市場
 
  涼露酒構(gòu)建了立體化、多元化的渠道。既深度捆綁現(xiàn)飲市場,如火鍋連鎖店、核心餐飲門店等,搶占主流消費(fèi)場景,又廣泛布局非現(xiàn)飲終端市場,如與新零售實體店、現(xiàn)代賣場系統(tǒng)、連鎖便利店系統(tǒng)等,讓產(chǎn)品持續(xù)曝光在消費(fèi)者面前,強(qiáng)化產(chǎn)品形象記憶;在各大電商平臺上,涼露都開通了官方旗艦店,讓消費(fèi)者足不出戶也能觸手可及。
 
  圍繞獨(dú)一無二的產(chǎn)品定位,涼露酒采取了高強(qiáng)度、全覆蓋、突出亮點(diǎn)的廣告?zhèn)鞑ゲ呗?。涼露以?qiáng)化“吃辣喝的酒”的產(chǎn)品認(rèn)知為目的,在廣大消費(fèi)者心智中建立起涼露酒與吃辣場景的強(qiáng)連接關(guān)系,讓消費(fèi)者一想到辣,就能條件反射般聯(lián)想到?jīng)雎毒?。同時,憑借在今年春節(jié)期間熱映的《舌尖3》中的巧妙植入與出彩表現(xiàn),涼露酒的品牌知名度與話題熱度得到大幅提升,奠定了后期宣傳的高起點(diǎn)。
 
 
  成都作為樣板市場,在現(xiàn)飲市場方面也深度捆綁了辣食餐飲,主流的火鍋連鎖品牌都跟涼露有較深度的合作且取得了不俗的成績。以11月為例,某大俠連鎖餐飲系統(tǒng),涼露在其所有連鎖店內(nèi)小酒平均銷量占比達(dá)到53%;某妙錦里店涼露更是占比達(dá)到89%;某知名火鍋連鎖品牌航空路店,涼露成為了不少消費(fèi)者的首選品牌,吃辣喝酒選涼露,已成為越來越多食辣客的標(biāo)配。
 
  在成都樣板市場全面開花的同時,涼露全國布局也在穩(wěn)步推進(jìn)。目前涼露已逐步進(jìn)入天津、重慶、西安等國內(nèi)重要城市。
 
  
 
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