近年來(lái)，很多中老年人對(duì)養(yǎng)生節(jié)目、養(yǎng)生文章十分癡迷，不過(guò)，在鋪天蓋地的養(yǎng)生文章中，藏著很多養(yǎng)生誤區(qū)，中老年人稍不小心就會(huì)陷入其中，偏離健康養(yǎng)生的大方向。下面就談一談常見(jiàn)的飲食養(yǎng)生誤區(qū)。
誤區(qū)1：吃健康食物就能健康
現(xiàn)如今，廣泛流傳一種健康認(rèn)知，每一種食物都被貼了標(biāo)簽，比如吃雞胸肉可以增肌，吃蘋果可以減肥，吃藍(lán)莓可以美容，吃木耳可以降脂，吃洋蔥有利于保護(hù)心臟……這些食物的確有些營(yíng)養(yǎng)上的長(zhǎng)處，但是只吃這些食物卻很難獲得健康。因?yàn)?，人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素類型眾多，必須從多種食物獲得，一種或幾種食物不能滿足人體的所有需要。
很多中老年人在買水果蔬菜、魚(yú)肉蛋奶上精打細(xì)算，卻舍得大把花錢買保健食品。其實(shí)這是舍本求末，因?yàn)樵陲嬍巢痪?、營(yíng)養(yǎng)不合理的情況下，服用一大堆保健食品也是沒(méi)有意義的。人的身體是依靠大量的食物來(lái)建造和維護(hù)的，不是由補(bǔ)充某一營(yíng)養(yǎng)素的保健食品來(lái)支持的。只有在滿足人體基本所需的能量和蛋白質(zhì)供應(yīng)的前提下，健康食物才能為人體增加健康和活力。
誤區(qū)2：食量減少有益健康
近年來(lái)，“過(guò)午不食”“少食”已經(jīng)成為養(yǎng)生潮流。很多人聽(tīng)說(shuō)，研究證明少吃25%的食物能延緩衰老，健康長(zhǎng)壽，于是很多中老年人都不吃晚飯了。
其實(shí)，食量減少是否有利于健康長(zhǎng)壽是因人而異的。如果以前飲食攝入超過(guò)了身體所需的營(yíng)養(yǎng)和能量，那么減少食量有利于健康。但是現(xiàn)實(shí)生活中，除了一部分人日常飲食過(guò)量，還有些人飲食量正常，甚至還有些人原本營(yíng)養(yǎng)不足。
另外，如果短時(shí)間食量太少或某一餐營(yíng)養(yǎng)不足，年輕人的身體還能調(diào)整；但50歲后，還經(jīng)常“過(guò)午不食”“少食”，恐怕會(huì)適得其反，影響健康。因?yàn)槿诉^(guò)50歲，本來(lái)就處于肌肉逐漸減少、體能逐漸下降的狀態(tài)中，到70歲以上更是極易出現(xiàn)肌肉衰減癥，而長(zhǎng)期減少食量，會(huì)出現(xiàn)肌肉減少、基礎(chǔ)代謝率下降、體溫下降等現(xiàn)象。事實(shí)上，吃新鮮天然多樣化的食物、食量均勻合理、烹調(diào)軟硬適度、鍛煉強(qiáng)化肌肉……比一味地少吃更有利于健康長(zhǎng)壽。
誤區(qū)3：素食能夠抗癌防病
近些年，素食被賦予了“神奇”的健康意義。的確，在肉類攝入過(guò)多的情況下，多吃一些植物性食物，有利于營(yíng)養(yǎng)平衡，但是一味地認(rèn)為純素食代表健康和安全是錯(cuò)誤的。
老年人飲食總卡路里要略微減少，但是蛋白質(zhì)食物卻不能減少。因?yàn)殡S著年齡增長(zhǎng)，老人肌肉減少，蛋白質(zhì)合成能力下降。因此，老年人要格外注意保持魚(yú)肉蛋奶和豆制品的充足攝入。如果沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充，也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人士指導(dǎo)，老年人長(zhǎng)年累月地吃純素食，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，也不能幫助預(yù)防血脂異常、糖尿病、高血壓。
研究表明，每周500克以下的紅肉不會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，即平均每天可以吃70克的紅肉。所以，動(dòng)物蛋白只要不過(guò)多，每天一個(gè)雞蛋、一杯酸奶、一兩瘦肉、一兩魚(yú)蝦，對(duì)健康長(zhǎng)壽是有益無(wú)害的。植物性食材與適量的魚(yú)肉蛋奶相配合，才能給人體帶來(lái)最大的營(yíng)養(yǎng)效益，幫助人體保持活力，抵抗衰老。
