近日,在大眾點評必吃榜頒獎盛典昆明站活動上，美團點評宣布成立“助力高遠創(chuàng)新實驗室”，并發(fā)布首期“綠色云菜計劃”。“助力高遠創(chuàng)新實驗室”將圍繞各種來自高遠貧困地區(qū)的食材,研發(fā)受城市人群歡迎的創(chuàng)新菜。首期“綠色云菜計劃”則是“助力高遠創(chuàng)新實驗室”針對云南食材的項目，將助推云南綠色食材“進京入滬”,幫助云南打好“綠色食品牌”。

 

 

　　今年7月29日,“助力高遠”美食扶貧公益項目(以下簡稱“助力高遠項目”)是在上海市人民政府合作交流辦公室指導(dǎo)下,由大眾點評必吃榜發(fā)起的一項美食公益行動,致力于將“高遠”貧困地區(qū)的綠色食材和美食文化從山野田間推廣到城市餐桌。其中,“高遠”泛指以新疆、西藏、四省藏區(qū)等深度貧困地區(qū)為代表的全國貧困地區(qū),重點關(guān)注上海對口幫扶的“高遠”地區(qū),即云南、新疆喀什、西藏日喀則、青海果洛、貴州遵義、重慶萬州、湖北夷陵等7個省區(qū)市20個地州市101個縣市區(qū),涉及貧困人口近300萬。

 

　　在今天這個流行“網(wǎng)紅城市”、“網(wǎng)紅店”、“網(wǎng)紅菜”的時代,一場云南菜的“精致試驗”也正在悄然展開,以滿足城市人群既要綠色更要亮色的需求。在過去,這些來自云南貧困地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品,往往“素顏朝天”就進京入戶了,接下來,在經(jīng)過“助力高遠創(chuàng)新實驗室”的“改造”之后,它們將“閃亮進京”“精裝入滬”。

 

 

　　隨著發(fā)展的深入,如何把云菜傳承和創(chuàng)新結(jié)合,找到云菜持續(xù)發(fā)展升級的新動能,將變得至關(guān)重要。大眾點評產(chǎn)品總監(jiān)黃濤表示，“綠色云菜計劃”將圍繞云南的食材進行“精致試驗”,加快云菜與其他中西菜系的融合創(chuàng)新,研發(fā)受城市人群喜愛的新派云菜和融合菜。同時,攜手助力高遠合作伙伴,共同助推云南高原綠色食材“走出去”,擴大云南農(nóng)產(chǎn)品在上海、北京等大城市的影響力和市場份額。

 

　　作為一家涉及吃喝玩樂的互聯(lián)網(wǎng)超級平臺,大眾點評產(chǎn)品總監(jiān)黃濤表示,將會以美團點評平臺為依托,持之以恒地攜手餐廳等合作伙伴,連接云南農(nóng)產(chǎn)品、餐廳商戶、美食消費者,協(xié)同打造美食消費扶貧新模式。一方面,美團點評將進一步整合云南地區(qū)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品資源,倡導(dǎo)餐廳采購對口地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材制成菜品,將“扶貧菜”還原成“綠色菜”、打造成“網(wǎng)紅菜”,提升農(nóng)產(chǎn)品附加值;另一方面,將通過各種渠道鼓勵大眾前往餐廳進行美食扶貧消費,實現(xiàn)間接幫扶,最終形成“消費扶貧,有你有我”的多方位、多主體共同助力扶貧攻堅的良好生態(tài)鏈,實現(xiàn)助農(nóng)增收的最終目標。

 

　　此外,據(jù)介紹,“助力高遠”項目接下來還聯(lián)合大眾點評美食紀錄片《巡味記》團隊赴云南大理洱源、彌渡拍攝的扶貧特輯,將在大眾點評APP上線;同時,組織云南餐飲企業(yè)商戶參加美團點評餐飲學(xué)院的學(xué)習(xí)培訓(xùn),培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲經(jīng)營理念,11月20至21日已經(jīng)有第一批7名在滬的云南餐飲商戶參加了培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。除此之外,美團點評旗下的美團旅行、美團閃購、快驢進貨、小象生鮮等也計劃加入美食扶貧生態(tài)體系,搭建更全面的扶貧生態(tài)鏈。

 

　　云南省商務(wù)廳黨組成員副廳長孫燕現(xiàn)場致辭：“全省上下正在打造世界一流的‘綠色食品、綠色能源、健康生活目的地’三張牌，期望美團點評公司，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)+的技術(shù)優(yōu)勢，更多的關(guān)注云南餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為政府和行業(yè)協(xié)會提供更多的決策支持，為企業(yè)提供精準優(yōu)質(zhì)的品牌建設(shè)和營銷的解決方案，助力云南餐飲業(yè)的發(fā)展，助推云南的脫貧攻堅。”