最近，關(guān)于零拷冬釀酒食品安全問題的報道得到了廣泛關(guān)注，涉及到的生產(chǎn)廠家也被食藥監(jiān)部門責(zé)令整改。不過，有老蘇州擔(dān)心，這零拷的有問題，瓶裝冬釀酒又是否靠得住呢？
16日上午10點，宮巷元大昌一改往日門口排長龍的狀況，顯得冷冷清清。窗玻璃上貼著手寫告示：零拷冬釀酒已售罄。
總經(jīng)理卞克亞說，廠家突然出現(xiàn)了硬件上的問題，整頓停產(chǎn)了，作為銷售上的企業(yè)，他們非常震驚和遺憾，現(xiàn)在就是把這個企業(yè)的酒全部停止銷售下架了，零拷冬釀酒現(xiàn)在已經(jīng)沒有了。
由于蘇州市面上的零拷冬釀酒幾乎都出自同一家酒廠，因此，今年咱蘇州人恐怕是很難再買到放心的零拷冬釀酒了。
那么，零拷的不敢買，瓶裝的又真的安全嗎？袁阿婆今年78歲，瓶裝冬釀酒買了二十多年，但昨天買的這瓶，她卻有點不敢喝。袁阿婆發(fā)現(xiàn)瓶子里的桂花是黑色的。
乍一看，這就是市面上最常見的瓶裝冬釀酒，但細(xì)細(xì)一瞧，確實有點兒渾濁。倒在碗里，幾朵桂花顏色偏深甚至還有些發(fā)黑。袁阿婆擔(dān)心，是不是酒廠用了發(fā)霉的桂花？
袁阿婆手里的這瓶冬釀酒產(chǎn)自利華酒業(yè)有限公司，也就是原來的東吳酒廠。作為蘇州最主要的瓶裝冬釀酒生產(chǎn)廠家，他們酒里的桂花，為什么會發(fā)黑呢？除了他們家的，其它瓶裝冬釀酒又有沒有問題呢？
16日下午1點，記者來到了利華酒業(yè)有限公司。生產(chǎn)車間里，瓶裝酒正在自動化流水線上分裝。而另一邊，一名操作工正在將一袋袋的白糖拆開，倒入大缸當(dāng)中。
操作工表示，他們的釀酒周期很長，絕不是水和糖漿快速兌出來的。那么，桂花發(fā)黑又到底是怎么回事呢？記者找到了一名生產(chǎn)負(fù)責(zé)人。
酒廠工人說，這個桂花可能里面的糖分，時間一長可能要產(chǎn)生什么化學(xué)反應(yīng)，是有點黑的。
生產(chǎn)負(fù)責(zé)人解釋，因為甜所以桂花出現(xiàn)發(fā)黑，真的是這樣嗎？
國家高級營養(yǎng)保健師諸仁說，桂花本來就不容易保存。在過程中，不排除色澤會變得難看一點，也不僅僅說一黑就是霉變，也可能是保存不當(dāng)導(dǎo)致發(fā)黑。
專家表示，導(dǎo)致桂花發(fā)黑的因素有很多，但即便存在霉變的情況，釀成酒飲用后的危害到底有多大，還有待進(jìn)一步檢測判定。
國家高級營養(yǎng)保健師諸仁說，按照重量來算的話，桂花很輕的，但是酒呢釀造的時候是比較重的，在這種情況桂花所占的重量比很微小，導(dǎo)致如果檢驗的話，國家也有一個范圍的，并不是說有一個細(xì)菌就是不合格。
而除了這一款，不少社區(qū)超市里還有其它幾種不同包裝的瓶裝冬釀酒，它們又是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)呢？
這種黃色瓶裝的，和常見綠瓶裝的差別最大。不僅透明度低了許多，而且瓶底的沉淀物也多了不少，此外，氣也更足。外包裝信息顯示，這種黃瓶裝的是由一家蘇州食品公司出售的，但產(chǎn)地卻在江蘇興化。相比于綠瓶的，它的價格也更低。
店員說，16塊8毛一瓶，比綠瓶裝便宜一塊多錢。
那么，到底這個黃瓶裝的冬釀酒是否靠譜呢？記者將繼續(xù)關(guān)注。
