12月18日，記者從貴州省市場監(jiān)督管理局召開的新聞通氣會上獲悉，通過全省市場監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的大力推進，全省餐飲業(yè)的總體食品安全狀況有了很大的提高。

 

　　目前，我省共有餐飲服務(wù)單位114810家，量化A級單位542家，較2017年度378家新增了164家，增長率為43.4%，總體量化分級管理率達93%，其中大型以上餐館、學(xué)校食堂和旅游景區(qū)餐飲單位量化分級管理率達100%；全省量化動態(tài)等級優(yōu)秀單位2724家，良好單位15964家，一般單位96122家，良好以上等級占總體16%。

 

　　據(jù)悉，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理是指監(jiān)管部門根據(jù)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險因素，對監(jiān)督檢查項目和內(nèi)容進行科學(xué)量化，根據(jù)檢查結(jié)果對餐飲服務(wù)提供者的食品安全狀況進行評價分級和公示，并根據(jù)量化分級結(jié)果確定監(jiān)管重點、方式和頻次的一項風(fēng)險分級管理制度。

 

　　餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級分為年度等級和動態(tài)等級。年度等級為監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過去12個月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評價，年度等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。動態(tài)等級為監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評價。動態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。積極引導(dǎo)消費者就餐時“尋找笑臉”就餐。