隨著氣溫下降，羊肉作為秋冬季的美食，需求也是越來越旺，今年全國各地都出現(xiàn)了羊肉價(jià)格大幅上漲的情況，多地漲幅超30%，價(jià)格屢屢創(chuàng)出新高，常州市今年羊肉批零價(jià)格自消費(fèi)季啟動(dòng)以來，也一直持續(xù)高位。為此，常州市物價(jià)局對(duì)凌家塘批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的羊肉價(jià)格進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。
據(jù)凌家塘監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自11月份本地山羊大批量上市起，市場(chǎng)上鮮羊肉的批發(fā)價(jià)格一直持續(xù)高位，日均供應(yīng)量約為700-800頭，近兩個(gè)月內(nèi)批發(fā)均價(jià)一直保持在每公斤60元左右，與去年同期比漲幅超30%。
2、零售價(jià)穩(wěn)中帶升。據(jù)常州市區(qū)14家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月初起羊肉零售價(jià)快速上揚(yáng)，17日達(dá)到本輪最高點(diǎn)每500克35.64元，之后小幅回落，但近期又開始穩(wěn)中帶升。12月20日每500克羊肉（新鮮帶骨）零售均價(jià)為34.57元，與11月初比累計(jì)上漲2.43%，與去年同期比上漲4.1%。
近年來隨著人們生活水平的提高，羊肉消費(fèi)量逐年增加，而2015-2016年羊肉價(jià)格慘跌導(dǎo)致存欄量大幅減少，且現(xiàn)在距春節(jié)還有一個(gè)多月時(shí)間，部分養(yǎng)羊戶惜售捂欄，想等到年前幾周再出欄，導(dǎo)致羊肉供不應(yīng)求，價(jià)格居高不下。加上近兩年環(huán)保政策持續(xù)加碼，且現(xiàn)在羊肉質(zhì)檢方面查的也比較嚴(yán)格，養(yǎng)殖成本有所上漲。再加上今年玉米后期也呈現(xiàn)小幅上漲的趨勢(shì)，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上升，助推了羊肉價(jià)格的上漲。
隨著元旦、春節(jié)的臨近，羊肉消費(fèi)量會(huì)繼續(xù)走高，且目前市場(chǎng)供給量不足的現(xiàn)狀將持續(xù)，預(yù)計(jì)后期羊肉價(jià)格仍有一定上漲空間。
